Впереди нас ждет год Тигра, а это значит, что на праздничном столе будут преобладать мясные блюда: запеченная индейка, свинина, утка, баранина и говядина, поданные с жареным картофелем, пастой или рисом. А в связи с тем, что Тигр любит поесть, помимо основных блюд нас ждут и десерты. Подсчитывать калории в праздничные дни будут немногие, да и заниматься спортом тоже. Остается одно – сделать пищу более легкой.
Но совсем необязательно, чтобы это была только сухая грудка птицы, темное мясо не менее полезно, оно сочное, богато минералами и белком. Можете приготовить индейку в томатном соусе или запечь с розмарином и чесноком.
Ни один праздничный стол не обходится без мясной нарезки, а в 2022 – это просто необходимость. Но вместо колбас Керри предлагает запастись ветчиной. Да, конечно, в ветчине тоже есть консерванты и соли, но в ней содержатся также селен, цинк, фосфор, калий и железо. Однако злоупотреблять ею не стоит, если вы не приготовили ее сами.
А еще именитый диетолог предлагает в предпраздничные дни сократить количество обработанного мяса в рационе, ваш желудок скажет за это вам спасибо.
Запеченный поросенок и свинина в тесте тоже являются популярными в зимние праздники блюдами. Свинина – мясо довольно жирное, даже если на ней нет видимого жира. Но отказываться полностью от традиций не следует, просто позаботьтесь о том, чтобы помимо мяса на столе были свежие овощи и зелень. А в качестве начинки подойдут сухофрукты, богатые клетчаткой.
Картофель часто считают врагом фигуры, но в нем содержатся питательные вещества и крахмал, которые могут быть полезны для здоровья кишечника - главное правильно его приготовить.
На праздничный стол можно подать и брюссельскую капусту. Да, не все ее любят, но она является чемпионом среди полезных продуктов. Брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста богаты глюкозинолатами – веществами, полезными для здоровья сердца и снятия различного рода воспалений.
Хорошо, если на праздничном столе будет свежая или запеченная морковь. Она богата каротиноидами, которые поддерживают иммунную систему, здоровье кожи и слизистой. Рекомендует Керри подать к столу богатый витамином С и кверцетином пастернак, а также красную капусту и каштаны.
Для разнообразия вы можете также приготовить фаршированные грибами помидоры, овощное рагу, салат из свеклы с козьим сыром, кассероль с грибами и диким рисом или кускус с зеленью и авокадо.
И, конечно, какое застолье без соусов. Их лучше приготовить самим. Например, кетчуп можно заменить соусом энчилада, майонез - соусом из йогурта. Ярким дополнением станут клюквенный соус и чимичурри.
А вы уже составили праздничное меню?
