Количество ингредиентов будет зависеть от количества порций. Запекать картофельную гармошку можно по-разному. Можно каждую обернуть фольгой, а можно выложить на "подушку" из овощей и запекать все вместе. Приступаем!
- 4 очищенные от кожуры или очень хорошо промытых картофелины
- 1 нарезанный кубиками томат
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 пучок укропа
- 3 ст.л. растительного масла
- соль и перец по вкусу.
Сделайте на картофеле поперечные надрезы (но не прорезайте до конца, оставьте основу примерно в 1/2 см) на расстоянии 0.5-0.7 см друг от друга. Приправьте солью и перцем.
Нарежьте кубиками помидор, выложите в глубокую тарелку или миску. Нарежьте зелень, пропустите чеснок через пресс и отправьте к помидору. Приправьте солью, перцем, влейте растительное масло и перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень или форму для запекания.
Теперь в каждый разрез выложите томатную начинку. Не беда, если она будет выходить на поверхность, так даже лучше, весь картофель покроется растительным маслом.
Каждую картофелину заверните в фольгу (можно также аккуратно уложить все картофелины в рукав для запекания), выложите на противень и отправьте запекать примерно на 1 час или 1 час 15 минут. Время будет зависеть от размера картофелин.
За 15 минут до готовности раскройте картофель, слегка прибавьте газ и отправьте подрумяниваться обратно в духовку. Когда вы раскроете фольгу, поверх картошки можно положить кусочек сыра или сливочного масла, так она станет еще румянее.
Приятного аппетита!
