Онлайн журнал - Статьи

Горчичный салат или листовая горчица является ярким представителем рода Brássica. Поскольку она принадлежит к семейству Капустные, ее собратьями считаются брокколи и цветная капуста. Существует несколько сортов листовой горчицы, и все они обладают пикантным вкусом, за что ценятся во всем мире. Так почему же не стоит проходить мимо этой зелени и почему следует выращивать ее на своих грядках?

Кажется, что специи на кухне не главное, и легко можно обойтись без них, однако именно от специй зависят аромат, насыщенность и глубина вкуса любого блюда. Каждая из них уникальна. Каждая обладает неповторимым ароматом, вкусом и цветом, чем активно пользуются повара во всем мире. Но помимо вкуса и цвета, в специях людей всегда привлекала польза для здоровья. Какие же специи стоит всегда держать на кухне и постоянно использовать?

О яблочном уксусе ходит много слухов: что он помогает снизить вес, снизить уровень холестерина и прочее. Мы не верим слухам, а научно разбираемся, что такое яблочный уксус, чем он полезен и как работает. Давайте разбираться вместе.

Весь мир погружается в состояние затворничества. Изоляция граждан – вынужденная мера, которая ввергает людей в состояние стресса. Чтобы бороться с ним люди, наряду с дистанционным обучением, просмотром фильмов и виртуальных походов по музеям, начинают готовить. Количество выложенных фотографий еды в социальные сети за последнее время выросло в разы. Готовят все, даже те, кто раньше совсем не интересовался кухней. Многие повара на своих страничках также проводят мастер-классы и учат простых людей создавать кулинарные шедевры. Но что же заставляет бороться людей с кризисом путем приготовления пищи?

Такой родной и привычный нам укроп, который мы каждый день добавляем в супы, салаты и рагу, оказался выходцем и стран Азии и Средиземноморья. Это ароматное однолетнее растение считалось когда-то сорняком, однако, когда люди распознали его невероятный вкус, в ход пошли и зелень, и семена. О его лекарственных свойствах люди узнали очень давно, письменные упоминания о нем встречаются в египетских медицинских рукописях, датируемых 3000 годом до н.э. Сегодня укроп применяют в различных областях жизни: кулинарии, медицине, косметологии и парфюмерии. Что же содержит в себе эта ароматная трава, почему ценится и культивируется во всем мире?

Сердце – единственный орган, без которого жизнь человека невозможна. В далеком прошлом именно сердце люди считали местом сосредоточения мыслей и эмоций. Однако после тщательного изучения специалисты поняли, что главная роль сердца заключается в доставке живительного кислорода и питательных веществ по всему организму. Для правильного функционирования и здоровья сердечно-сосудистой системы, наряду с физическими упражнениями, сердцу необходимы питательные вещества: витамины и минералы.

Алоэ – настоящая «звезда» среди комнатных растений. Это неудивительно, ведь помимо того, что за ним просто ухаживать, алоэ улучшает качество воздуха в помещении. Во всем мире алоэ, особенно алоэ вера, используют как противовирусное, противовоспалительное, антибактериальное и иммуномодулирующее средство. Это растение принадлежит к семейству Асфоделовые и используется в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности.

Вы вегетарианец, веган, хотите им стать или просто планируете придерживаться начинающегося Великого Поста? Тогда вас точно интересует вопрос, откуда черпать белок в достаточном количестве во время отказа от продуктов животного происхождения. Давайте разбираться вместе, какие же продукты насытят ваш организм жизненно важными аминокислотами.

Плоские круглые лепешки из теста, похожие на яркое солнышко, появились очень давно. Известно, что первые упоминания о них датируются V веком, их пекли в Египте из кислого теста. На самом деле мучные изделия, похожие и по рецептуре, и по внешнему виду на наши традиционные блины, присутствуют в кухнях разных народов. Например, во Франции, это тонкие крепы, в Болгарии – палачики, в Англии и США – панкейки, в Индии – доса. Неудивительно, что у блинов есть свой отдельный праздник.

На 24 февраля в этом году приходится сразу два кулинарных праздника: начало Масленицы и День пирожных в Исландии. У христиан издавна было принято проводить неделю до начала Великого Поста в веселье и обильных пиршествах, но в Исландии день пирожных стали праздновать относительно недавно. В XIX веке в страну из Дании завезли маленькие, наполненные кремом из взбитых сливок с сахаром пирожные, с тех пор исландцы из года в год отдают дань этому необыкновенному лакомству.

Если речь заходит о мясе, в нашем воображении всплывает сочный стейк из говядины или жаркое из свинины. Обычно мы сосредотачиваемся на самом мясе, не отдавая себе отчет в том, что вкус блюда напрямую зависит от его жирности. Фактически «мясо» ни что иное, как мышечные волокна, вкусными, нежными и сочными которые делают липиды.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, остановку кровотечения, формирование и восстановление костей. Хотя дефицит этого витамина встречается крайне редко, важно постоянно обеспечивать свой организм достаточным его количеством. Существует множество продуктов, богатых витамином К, в большинстве случаев это овощи и фрукты, какие, давайте разберемся.