Эти легкие яичные маффины можно подать как закуску к праздничному столу, а можно приготовить на завтрак. Помимо овощей, в них можно добавить нарезанную ветчину.
Ингредиенты:
- 150 гр мелко нарезанной брокколи
- 1 мелко нарезанный красный перец
- 2 нарезанных перышка зеленого лука
- 6 яиц
- 1 ст.л. молока
- 1 ст.л. растительного масла
- щедрая щепотка копченной паприки
- 50 гр натертого сыра.
Разогрейте духовку до 180˚С. Смажьте маслом формочки для маффинов. Обжарьте в течение 5 минут на растительном масле брокколи, перец и зеленый лук. Готовые овощи остудите.
Взбейте яйца с молоком, копченной паприкой и половиной сыра. Разложите овощи по формочкам, а затем залейте яичной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром и отправьте выпекать на 15-20 минут, до румяной корочки.
Курица, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой внутри c хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- 1 курица весом 1,5-1,6 кг комнатной температуры
- 2 луковицы средних размеров
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 головка чеснока
- растительное масло
- 1 целый лимон
- травы и специи по вкусу.
Разогрейте духовку до 240˚С. Овощи помойте и крупно нарежьте. Головку чеснока разберите на зубчики, не очищайте от кожуры.
Курицу слегка смажьте растительным маслом, после чего натрите специями и травами. На противень выложите овощи, а поверх уложите курицу.
Лимон проткните ножом в нескольких местах и вместе с травами положите внутрь курицы.
Отправьте ее в духовку и убавьте огонь до 200˚С. Запекайте 1 час 20 минут -1 час 30 минут. Если вы хотите вместе с курицей подать к столу картофель, тогда промойте его, нарежьте дольками, смажьте растительным маслом и специями и разложите на противень рядом с курицей за 50-55 минут до ее готовности.
Сладкая сытная творожная пасха может стать сладким завершением праздника.
Ингредиенты:
- 900 гр творога, лучше не зернистого
- 1 ½ ст. сахарного песка
- 220 гр сливочного сыра
- 1 ½ ст. сливок, жирностью не менее 30%
- 6 желтков от сваренных вкрутую яиц
- цедра ½ лимона
- экстракт ванили или ванильный сахар
- ½ ст. изюма
- ½ ст. нарезанного или молотого миндаля (можно заменить другими орехами)
- цукаты по вкусу и желанию.
В емкости смешайте творог (если творог зернистый, предварительно пропустите его через сито), сахар, ванильный сахар или экстракт, сыр и желтки. Взбейте сливки и смешайте с творожной массой. После чего вмешайте цукаты, цедру, миндаль.
Всю массу переложите в мешочек из марли и подвесьте, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложите все в специальную форму и уберите в холодильник на 10-12 часов.
К праздничному столу вы также можете подать запеченного гуся, грибную закуску по-корейски, креветки в кляре, салат «Тбилиси» или куриный салат с кукурузой и зеленью.
Приятного аппетита и Счастливой Пасхи!
