Сложно определить спелость авокадо на глаз, сделать это можно лишь на ощупь. Лучший способ – слегка надавать на плод пальцами. Мякоть должна слегка продавиться, но не быть кашеобразной. Даже если вы купили незрелый авокадо, его можно дозреть.
Как дозреть авокадо?
Есть несколько способов дозреть авокадо и выбор его зависит от того, насколько срочно вам нужно это сделать, сегодня к обеду или через несколько дней.
Дозревание в духовке
Разогрейте духовку до 95˚С. Плотно заверните авокадо в фольгу и положите на противень. Запекайте авокадо до тех пор, пока не добьетесь желаемой консистенции. Проверяйте готовность каждые 5 минут.
Когда мякоть станет достаточно мягкой, раскройте фольгу, дайте плоду остыть и уберите в холодильник минимум на один час.
Этот способ поможет вам быстро достичь мягкости авокадо, но имейте в виду, что такой метод повлияет на вкус и текстуру.
Дозревание с яблоками или бананами
Если вы купили твердый плод авокадо, но использовать его будете через два-четыре дня, тогда воспользуйтесь этим способом. Возьмите бумажный пакет, положите в него яблоки или бананы, рядом уложите целый авокадо, заверните и оставьте дозревать. Яблоки и бананы выделяют этилен – растительный гормон, который активирует процесс созревания, он и заставит плод созреть быстрее. Наиболее эффективными будут красные или желтые яблоки.
Авокадо разрежьте пополам, косточку удалите. Каждую половинку оберните пищевой полиэтиленовой пленкой, предназначенной для использования в микроволновой печи, и нагревайте по 30 секунд, пока не достигнете желаемой мягкости. В зависимости от того, насколько твердым был плод изначально, будет зависеть и продолжительность нагревания.
Когда готовые половинки остынут, разверните их и уберите в холодильник на 5-10 минут.
Это самый быстрый способ достичь нужной мягкости, однако есть нюанс – отсутствие любимого аромата авокадо.
Естественное дозревание
Авокадо – один из редких плодов, которые дозревают после сбора, поэтому процесс начинается после того, как его сорвали. Самый простой и правильный способ дозреть авокадо – оставить его на кухонном столе на 4-6 дней.
Авокадо вкусный и полезный плод, он входит в топ лучших продуктов для поддержания здоровья мозга, сердца, кишечника и красоты кожи.
