Уникальный вкус и текстура сделали авокадо ценным ингредиентом для приготовления салатов, соусов и смузи. Но вкусовые качества – это еще не все достоинства экзотических плодов.
Группа исследователей из College of Agricultural, Consumer and Environment Sciences, University of Illinois помимо уже известных полезных свойств обнаружила, что включение авокадо в ежедневный рацион помогает улучшить общее состояние здоровья кишечника.
Группа исследователей из College of Agricultural, Consumer and Environment Sciences, University of Illinois помимо уже известных полезных свойств обнаружила, что включение авокадо в ежедневный рацион помогает улучшить общее состояние здоровья кишечника.
В исследовании, результаты которого опубликованы в Journal of Nutrition, приняли участие 163 человека в возрасте от 25 до 45 лет, страдающих ожирением. Длилось исследование 12 недель, а участники были поделены на три группы. Две из них получали в день разное количество авокадо, а вот третьей группе вовсе не давали плоды.
После проведения анализов крови, мочи и кала испытуемых было обнаружено, что люди, которые ели авокадо каждый день, имели большее количество кишечных микробов, расщепляющих клетчатку и производящих метаболиты, поддерживающих здоровье кишечника. У них также было обнаружено большее микробное разнообразие по сравнению с людьми, которые не ели авокадо.
Учитывая все эти факторы, предлагаем вам 3 способа включить авокадо в ежедневный рацион.
1. Смузи с авокадо
Что может быть лучше, чем стакан питательного смузи. Его легко готовить и можно взять с собой. Просто взбейте в блендере 1 ст. нежирного молока, 2 ст.л. фундука, 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. сока лимона или лайма, 12 листьев мяты, 1 замороженный банан и ¼ авокадо.
2. Пудинг из авокадо и семян чиа
Замочите 5 гр семян чиа в теплой воде. Разомните 80 гр мякоти авокадо с мёдом или стевией (количество по вкусу), залейте 50 мл кокосового молока (можно и обычного), 20 мл сливок (любой жирности). Затем эту массу смешайте с замоченными семенами чиа, переложите в бокалы и уберите на 1 час в холодильник.
3. Котлеты из курицы и авокадо
Смешайте 400 гр мелко нарезанного мяса курицы с 1 мелко нарезанным острым перцем, натертым имбирем (1 см), 5 измельченными зубчиками чеснока и 20 измельченными листьями мяты. После этого добавьте 300 гр натертого твердого сыра и 1 авокадо. Хорошо перемешайте, посолите при желании, сформируйте котлетки и обжарьте на оливковом масле с двух сторон. Подавайте с сальсой, приготовленной из мелко нарезанного ананаса, лука, лимонного сока, соли, тмина, листьев мяты и черного перца.
