Что может быть проще, чем приготовить обед летом. Здесь даже можно не думать, а просто нарезать свежие сочные овощи, добавить к ним ароматные травы и приготовить вкуснейшее рагу.
Разнообразие и количество ингредиентов в этом блюде может быть ограничено лишь вашей фантазией и возможностями. Добавьте баклажаны, болгарский перец, молодую капусту, все может пойти в ход. Ну а если под рукой только кабачки и картошка, воспользуйтесь этим рецептом, останетесь довольны.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/10568-paula-wo
Ингредиенты: 600 гр. очищенных и нарезанных помидоров (можно слегка присыпать их сахаром), 600 гр.
очищенного и нарезанного картофеля, 500 гр. нарезанного перьями красного и желтого лука, 500 гр. нарезанных кабачков (если есть разных цветов и сортов), 2 нраезанных стебля сельдерея, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 небольшой пучок нарезанной
зелени петрушки, 1 пучок нарезанной
зелени укропа, 2 веточки нарезанной мяты и ¼ ст.
растительного масла.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В противень выложите все овощи, добавьте зелень (немного оставьте для украшения), приправьте чесноком, солью и перцем, полейте растительным маслом и поставьте в духовку на 30-40 минут. Все, блюдо готово.
Приятного аппетита!
