Цедра лимона и свежая зелень делают картофель невероятно вкусным и ароматным. Картофель можно сварить, как указано в рецепте, а можно запечь в духовке.
Для соуса: 2 ст.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. дижонской горчицы, ¼ ст. оливкового масла, соль и перец по вкусу, 1 ч.л. мелко нарезанной свежей зелени петрушки, ½ ч.л. нарезанной свежей зелени орегано.
Для картофеля: 1 кг. картофеля, соль и перец по вкусу, ½ ст. сметаны, мелко натертая цедра одного лимона, 2 ст.л. нарезанной свежей зелени петрушки, 2 ч.л. мелко нарезанного орегано (душицы), 2 ч.л. нарезанного зеленого лука.
Для соуса: 2 ст.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. дижонской горчицы, ¼ ст. оливкового масла, соль и перец по вкусу, 1 ч.л. мелко нарезанной свежей зелени петрушки, ½ ч.л. нарезанной свежей зелени орегано.
Для картофеля: 1 кг. картофеля, соль и перец по вкусу, ½ ст. сметаны, мелко натертая цедра одного лимона, 2 ст.л. нарезанной свежей зелени петрушки, 2 ч.л. мелко нарезанного орегано (душицы), 2 ч.л. нарезанного зеленого лука.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1015955-bobby-
Очищенный картофель нарежьте и сварите до готовности, либо запеките его до готовности в духовке. Слейте воду при необходимости, верните его в кастрюлю и слегка просушите в кастрюле на медленном огне.
Огонь погасите, и добавьте сметану, цедру лимона, петрушку, орегано и зеленый лук. Приправьте все солью и перцем. Аккуратно помните картофель с соусом, перемешайте и можно подавать. При желании можно поставить готовое картофельное пюре в духовку на 30 минут.
Подавайте с рыбой, курицей и/или овощным салатом.
Приятного аппетита!
