Онлайн журнал - Статьи

Сейчас вряд ли кого-то из нас можно удивить таким продуктом, как кокосовое молоко. В барах, ресторанах и кафе блюдо с добавлением этой жидкости встречаются повсеместно, а в магазинах его можно купить в баночках. Зачем оно нужно и что можно сделать из такого молока дома?

Арбуз – одно из первых растений, которое люди начали культивировать и выращивать для себя. Полосатые и красивые, спелые, сладкие, низкокалорийные – все в них кажется идеальным, однако выбрать сладкий арбуз не так-то просто. Мы расскажем, чем так полезна крупная ягода и на что стоит обращать внимания при покупке.

В Америке сложилась целая система примет, связанных с фондю – и с друзьями, с которыми его делят. Например, если в фондю уронила свой кусочек хлеба женщина, она должна поцеловать всех сидящих за столом мужчин. Если же «провинился» мужчина – с него причиталась бутылка вина. Если один и тот же человек ронял хлеб во второй раз, он устраивал следующую встречу – конечно, с фондю, – в своем доме и приглашал всех присутствующих.

Травы – это первая пища человека, и не только пища, но и лекарство. В современной же кулинарии таким растением отведена роль приправ, и уже мало кто знает, какими свойствами эти травы обладают, насколько они полезны, и какие болезни лечили ими наши предки. Сегодня мы поговорим о розмарине.

В 14 веке этот плод считался ядовитым в сыром виде – его рекомендовали есть исключительно сваренным или приготовленным иным способом. Сейчас многие исследователи полагают, что благодаря этому растению мы выжили. Зачастую оно ассоциируется с яблоками, потому что урожай приходится как раз на одно время. Конечно, речь идет о груше – плоде, который хоть и находится в тени яблок, но любим и почитаем вот уже много веков.

Если вы не любите хлеб, то вы просто не умеете его готовить. Конечно, всем известно, что голова стола бывает разным: черным, белым, а еще может быть батоном, багетом, буханкой с изюмом, кориандром, сыром, чесноком и другими, иногда абсолютно безумными, начинками. Однако для многих решающим признаком для классификации является способ, который используют для поднятия хлеба. Мы имеем в виду то, за счет чего тесто становится готовым к выпечке.

Почему облепиха так названа – сразу понятно: ягоды так плотно сидят на ветках, что те кажутся облепленными. А вот латинское название облепихи – «Hippophae», что переводится как «лоснящаяся лошадь». Правда, странно? Разгадка в том, что в античные времена облепихой лечили лошадей, отчего те быстро прибавляли в весе и их шерсть становилась гладкой и блестящей.

Кто не любит варенья! Никакие фотографии и видео не могут так сохранить летнее настроение, как заготовки, приготовленные с любовью и наконец-то открытые. Правда, кто-то может сказать, что скучно готовить и есть одни и те же варенья каждый год, какими бы вкусными они ни были. Но на самом деле видов варенья так много, что можно всегда готовить разные – и не повторяться. Мы составили для вас список самых необычных заготовок, которые вы точно еще не пробовали:

Белый хлеб и батоны неминуемо сдают свои позиции. Кто-то отказывается от него из-за боязни глютена, кто-то боится поправиться, а кто-то думает, что ничего полезного для организма в хлебе нет: один крахмал – да и только. И пусть в этом есть доля правды, не стоит вовсе отказываться от хлебобулочных изделий. От тоски по мучному – и от вреда здоровью – вас спасёт цельнозерновой хлеб.

Говорят, что все новое – это хорошо забытое старое. Правда, ставшие в последнее время популярными нутрии не были забыты окончательно – и это к лучшему. Нутрии – очень живучие и выносливые животные, приносящие людям пользу со всех сторон. Их разводят с различными целями: для мяса, меха или как домашнее животное. Нутрии легко приручаются и даже откликаются на свою кличку.

К июлю, когда первые садовые сладости постепенно отцветают, наступает пора малины. Колючие кустики, усыпанные ароматными красными ягодами – одно из самых приятных и привычных зрелищ в саду. Недаром у многих вкус малины так или иначе ассоциируется с детством и с летом.

Сыр – один из тех продуктов, которые присутствуют на каждой кухне. Если нужно быстро перекусить, нет ничего проще и удобнее, чем отрезать небольшой кусочек и съесть с кофе и тостом. Этим объясняется популярность сыра во всем мире, в том числе и в Голландии, одного из лидеров по производству сыров.