Происхождение и полезные свойства черной малины

Источник: briefobservations.tumblr.com/post/139704501969/ber

На вкус и полезные свойства малины обратили внимание ещё древние греки и римляне, которые специально ходили за ней в лес. Считалось, что цветы малины обладают свойством противоядия. В России до того, как стал известен чай, популярен был напиток на основе ягод и корней малины.

Многие по ошибке принимают жёлтую малину за неспелую, потому что увидеть ее на рынках можно крайне редко.

Хотя сейчас малину знают и любят на всей планете, далеко не всем известно, что малина бывает не только красной. В последнее время на рынках всё чаще можно заметить жёлтую малину, однако абсолютной экзотикой, способной впечатлить даже самых искушенных садоводов, является чёрная малина, распространённая в США. Самым популярным сортом чёрной малины является сорт Кумберленд, известный своей устойчивостью к холодам.

В отличие от ежевики, ягоды чёрной малины очень легко снимаются с кустика, а еще они очень мягкие и сочные.

Источник: coffeeandcoookies.tumblr.com/post/78551192549/i-co

Чёрная малина гораздо слаще обычной, и тем более ежевики, что делает её идеальным компонентом для смузи. Попробуйте проверить это сами. Смешайте в блендере 250 г банана, 250 г ванильного мороженого и 250 г чёрной малины, добавив молока по вкусу, и наслаждайтесь оригинальным освежающим напитком!

Источник: wildflowers-of-southern-ontario.tumblr.com/post/12

В США чёрная малина растёт в диком виде, однако в садах американцев она чаще всего встречается в своей культурной разновидности.

Источник: coldtreats.tumblr.com/post/103285466688/black-rasp

Всем известно, что малиновое варенье содержит огромное количество витаминов и весьма полезно при простуде. Оказывается, варенье из чёрной малины ещё полезнее обычного! Американские исследователи утверждают, что в ней содержится огромное количество антиоксидантов. Это означает, что частое употребление чёрной малины в пищу способствует снижению риска развития рака.

Чёрная малина – популярный ингредиент смузи и молочных коктейлей. Она придает блюдам не только особый вкус, но и интересный запоминающийся цвет.

Чтобы сохранить все полезные свойства чёрной малины в варенье, лучше не подвергать её термической обработке. Эффективнее будет заготовить её несколько иным способом. Возьмите 1 кг малины, 2 кг сахара, смешайте их и перетрите до состояния однородной массы. Хранить перетёртую малину чуть сложнее, чем обычное варенье – она требует постоянной прохлады, но здоровое горло зимой будет обеспечено!