Овсяная каша: вся польза для здоровья

Все цельные зерна содержат отруби, богатые клетчаткой, витаминами группы В, железом, медью, цинком, магнием и антиоксидантами; зародыш - сердцевина семени, богатая полезными жирами, витамином Е, витамином В, антиоксидантами и фитохимическими веществами, и эндосперм - внутренний слой, содержащий углеводы, белок и небольшое количество витаминов и минералов.
Благодаря всем этим питательным веществам цельнозерновые помогают снизить кровяное давление и уровень плохого холестерина, улучшить работу кишечника и состав кишечного микробиома.

Овсянку любят и дети, и взрослые. Спортсмены, к примеру, любят употреблять овсянку за час до тренировки, что гарантирует стабильный уровень сахара в крови, прилив сил и энергии.

Кроме того, недавнее исследование показало, что люди, употребляющие в пищу цельнозерновые продукты, примерно на 15% реже умирали от заболеваний сердца по сравнению с теми, кто отдавал предпочтение рафинированным продуктам.
Овсяная каша с кремовой консистенцией – вот идеальный способ начать свой день. И как же ее приготовить?

На самом деле, какие овсяные хлопья выбрать: крупные, среднего или мелкого помола – дело вкуса. Но для гладкой консистенции больше подойдут средние или мелкие хлопья. Готовить кашу лучше на воде, а уже в готовую добавить сливки или йогурт.

Итак, положите 50 гр хлопьев в кастрюлю, залейте 250 мл воды, доведите до кипения, затем огонь убавьте и варите примерно 5 минут. К готовой каше можно добавить горсть орехов: миндаля, кешью, фундука, грецких орехов. Не лишними в каше будут корица, мускатный орех, экстракт ванили или пара ложек варенья, если любите сладкую кашу.

Если хотите больше разнообразия, приготовьте шоколадную кашу:

Ингредиенты:

- 125 гр овсянки
- 4 финика без косточки
- 500-600 мл молока
- 1 ст.л. какао
- щепотка соли
- йогурт и мёд для подачи.

Половину хлопьев и финики положите в комбайн или блендер, смешайте до получения густой пасты, затем влейте немного молока, взятого из общего количества и еще раз размешайте. Затем все перелейте в кастрюлю, влейте оставшееся молоко, добавьте оставшуюся овсянку, какао, щепотку соли и поставьте на средний огонь. Как только молоко закипит, огонь убавьте и варите 5-10 минут, периодически помешивая. Перед подачей можете добавить ложечку мёда и йогурт.

Приятного аппетита!