Согласно исследованию, в котором приняло участие 158 259 женщин и 36 525 мужчин, страдающих диабетом II типа, и результаты которого опубликованы в журнале BMJ, у людей, употребляющих в пищу цельнозерновые крупы два раза в неделю, симптомы диабета II типа снижались на 29% чаще, чем у тех, кто ел цельнозерновые продукты лишь раз в месяц.
Кроме того, исследователи обнаружили, что цельнозерновые каши на завтрак помогали снизить уровень заболевания на 19%, темный хлеб, как и овсяная каша, на 21%, отруби на 15%, а коричневый рис и зародыши пшеницы на 12%.
В ходе исследования ученые обнаружили, что 40% американцев совершенно не едят продукты из цельного зерна и не имеют представления о том, где они содержатся и какую пользу оказывают. Самыми узнаваемыми цельнозерновыми продуктами среди опрошенных оказались овсянка и цельнозерновой хлеб, хотя этот список гораздо длиннее: рожь, гречка, киноа, бурый рис, булгур, сорго, просо, перловка и пр. Вместо этих полезных продуктов, связанных с кардиометаболическим здоровьем (из-за содержащихся в них пищевых волокон, антиоксидантов и фитохимикатов), большинство американцев предпочитает употреблять макаронные изделия, белый хлеб и рис.
Исследователи надеются, что пропаганда здорового питания и их исследование в частности помогут людям больше узнать о связи питания и здоровья, а также будут способствовать внедрению в рацион простых людей большего количества полезных цельнозерновых круп, чтобы избежать риска развития диабета II типа и снижения его симптомов.
В ходе исследования ученые обнаружили, что 40% американцев совершенно не едят продукты из цельного зерна и не имеют представления о том, где они содержатся и какую пользу оказывают. Самыми узнаваемыми цельнозерновыми продуктами среди опрошенных оказались овсянка и цельнозерновой хлеб, хотя этот список гораздо длиннее: рожь, гречка, киноа, бурый рис, булгур, сорго, просо, перловка и пр. Вместо этих полезных продуктов, связанных с кардиометаболическим здоровьем (из-за содержащихся в них пищевых волокон, антиоксидантов и фитохимикатов), большинство американцев предпочитает употреблять макаронные изделия, белый хлеб и рис.
Исследователи надеются, что пропаганда здорового питания и их исследование в частности помогут людям больше узнать о связи питания и здоровья, а также будут способствовать внедрению в рацион простых людей большего количества полезных цельнозерновых круп, чтобы избежать риска развития диабета II типа и снижения его симптомов.