Полезные свойства булгура

Булгур проделал нелегкий путь, пока добрался до наших северных широт – он наиболее распространен и культивирован в странах Средиземноморья и на Балканах.

При его производстве зерна пшеницы подвергают термической обработке, а после этого высушивают на солнце и вылущивают, пока не получатся отруби. Часто булгур в этом смысле сравнивают с кус-кусом или дробленой пшеницей.

Как и многие крупы, булгур богат витаминами и микроэлементами. Его смело можно вписать в список продуктов для здорового питания – калорийность его высока, но при этом в организме не откладывается жир, а энергия после такого завтрака или обеда остается на целый день.

Подавать крупу можно с чем угодно в зависимости от вашего желания и изобретательности – рыба, мясо, изюм, мороженое, фрукты отлично будут сочетаться с такой универсальной в своем применении крупой.

Булгур нельзя употреблять в пищу людям, страдающим непереносимостью глютена и тем, у кого аллергия на злаковые. В остальном продукт полезен и однозначно не принесет вреда при условии правильного приготовления и потребления. Помните, что во всем хороша золотая середина, и каша – это не исключение.

Ягоды, фрукты и овощи отлично подходят к булгуру – не бойтесь экспериментировать.

Если вы боитесь калорийности и лишнего веса, то не стоит добавлять в блюдо много масла или калорийных джемов, а если все же хочется чего-нибудь сладкого – обойдитесь сушеными или свежими фруктами.