Железо является важнейшим компонентом сотен основных белков и ферментов, наиболее важными из которых являются гемоглобин и миоглобин. Гемоглобин переносит кислород во все ткани организма, а миоглобин связывает кислородом скелетные мышцы и сердечную мышцу. Для того чтобы организм работал как часы, необходимо следить за уровнем этого необходимого для жизни минерала в крови.
Если у вас появились тревожные симптомы: головная боль, слабость, сухость во рту, учащенное сердцебиение, голубые зрачки, ломкость ногтей, сухая шершавая кожа, необходимо обратиться к врачу.
Какое количество железа необходимо именно вам зависит от множества факторов: возраст, пол, образ жизни. Например, кормящим матерям необходимо больше железа, поскольку часть они отдают ребенку с молоком. То же касается и беременных женщин.
В сочетании с продуктами, содержащими витамин С, железо будет усваиваться лучше, а вот затруднит всасываемость крепкий чай, какао и шоколад.
Но будьте осторожны, правило «чем больше, тем лучше», на железо не распространяется. Его передозировка также опасна, как и дефицит. Так, если принимать железосодержащие добавки натощак, это может вызвать тошноту и запор. Также с осторожностью следует принимать железо людям, страдающим гемохроматозом – наследственным заболеванием, при котором организм поглощает и накапливает железо в тканях и органах. Оно может увеличить риск развития цирроза печени, диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы и пр.
