Сама курица жарится быстро, но вот держать ее в маринаде лучше подольше, около часа. За это время мясо пропитается всеми ароматами и вкусами.
Вместо грудки лучше взять бедра без кости, так курица получится сочной.
Вместо грудки лучше взять бедра без кости, так курица получится сочной.
В миске смешайте имбирь, чеснок, соевый соус, сахар и саке. Все взбейте венчиком, чтобы объединить ароматы. После этого положите в маринад кусочки курицы, перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Растительное масло налейте во фритюрницу или глубокий сотейник и разогрейте до 180 градусов. В глубокую тарелку насыпьте крахмал, каждый кусочек тщательно обваляйте в нем и жарьте в разогретом масле примерно 3 минуты, пока курица не приобретет золотистую корочку.
Чтобы все кусочки прожарились равномерно, готовьте партиями. А чтобы курица долго оставалась хрустящей, обжарьте ее во второй раз.
Готовую курицу выкладывайте на бумажные полотенца или сито, чтобы лишнее масло стекло. Подавать блюдо надо с нарезанными дольками лимона. В качестве гарнира подойдут овощи и рис.
Приятного аппетита!
Если вы любите блюда из курицы, тогда вам будут интересны рецепты куриных котлет с грибной начинкой, курицы в горчичном соусе, ароматной курицы с финиками и кускусом, фруктово-куриного карри, чкмерули из курицы или курицы Francese.
