Рис с овощами в духовке

Это блюдо простое, но очень сочное и вкусное. Вместо предложенных, можете взять любые любимые овощи.

Источник: recipetineats.com/oven-baked-rice-and-vegetables/

Для риса: 1 ½ ст. длиннозерного риса, 1 ½ ст. куриного или овощного бульона, 1 ¼ ст. воды, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 средние моркови, нарезанные кусочками, 30 гр. несоленого сливочного масла.

Овощи: 1 красная луковица, нарезанная крупными дольками, 1 сладкий перец, нарезанный крупными кусочками, ½ нарезанной цветной капусты, 2 небольших крупно нарезанных цуккини, 2 початка молодой кукурузы, ¼ ст. оливкового масла.

Смесь приправ: 1 ½ ч.л. паприки, 1 ½ ч.л. сушеного тимьяна, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого перца.

Источник: recipetineats.com/oven-baked-rice-and-vegetables/

Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания поместите промытый рис, добавьте 1 ½ ч.л. смеси специй, измельченный чеснок и размешайте. Сверху разложите морковь, положите кусочек масла, накройте фольгой и запекайте 20 минут.

Пока рис запекается, смешайте в миске овощи, полейте их оливковым маслом, приправьте специями и хорошо перемешайте. Выньте рис из духовки, снимите фольгу, выложите поверх риса овощи и снова поставьте в духовку на 30 минут. По истечение времени, блюдо достаньте, дайте ему постоять 5-10 минут, украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!