- 250 гр рикотты или творога
- 1 яйцо
- 1 нарезанная веточка петрушки
- щепотка соли
- 3-4 ст.л. натертого сыра
- 70 гр панировочных сухарей
- мука.
Для соуса:
- 250 гр нарезанных шампиньонов
- 100 гр замороженных лесных грибов
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1/2 ст. молока
- оливковое масло.
Смешайте риккоту или творог, яйцо, натертый сыр и соль, перемешайте при помощи вилки. Затем добавьте петрушку и панировочные сухари, они впитают влагу рикотты. Сформируйте фрикадельки и отложите в сторону.
На растительном масле обжарьте чеснок (примерно пару секунд), а затем отправьте к нему нарезанные свежие и замороженные грибы, приправьте солью и доведите до готовности. После этого влейте молоко, проварите буквально пару минут.
Фрикадельки обваляйте в муке и отправьте в грибной соус. Накройте сковороду крышкой и готовьте все вместе 10 минут, периодически помешивая.
Готовые фрикадельки выложите вместе с соусом на тарелку, украсьте зеленью и наслаждайтесь.
А еще фрикадельки вы можете приготовить из рыбы, индейки, мяса, цуккини, баклажанов или булгура.
Приятного аппетита!
