Растительные тефтели

Грибы, нут и булгур - вот, что понадобится для приготовления вегетарианских тефтелей. Приправьте их мускатным орехом и душистым перцем, полейте грибным соусом и подавайте с любым гарниром.
Постные тефтели можно замораживать, они не потеряют своего вкуса и текстуры.

Для тефтелей:

- 2 ст.л. булгура
- 4 гриба кремини (можно заменить другими грибами)
- 1-1 1/2 ст. вареного нута
- 1/3 ст. панировочных сухарей
- 1/4 ст. сметаны
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 ч.л. соли
- 3/4 ч.л. молотого душистого перца
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 1/2 ч.л. молотого сушеного лука
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- растительное масло.

Для соуса:

- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 1/2 ст. грибного или овощного бульона
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- нарезанная зелень петрушки
- соль и перец по вкусу.

Приготовьте булгур, следуя инструкции на упаковке, слейте лишнюю воду, если она останется и как следует отожмите крупу.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В комбайне измельчите грибы. Затем превратите в пюре нут. Переложите в миску булгур, нут и грибы, добавьте к ним яйцо, сметану, сухари все специи. Все перемешайте и сформируйте фрикадельки.

Противень смажьте растительным маслом, выложите фрикадельки и поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Через 10 минут фрикадельки переверните и снова поставьте в духовку на 10 минут.

Пока фрикадельки запекаются, приготовьте грибной соус. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему муку, как следует перемешайте и готовьте 2 минуты, до золотистого цвета. Затем добавьте бульон, сметану, специи, доведите до кипения. В соус переложите готовые фрикадельки, накройте крышкой и готовьте все вместе около двух минут. Выложите блюдо на тарелку, украсьте свежей зеленью и можно подавать.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img