В рецепте указаны шампиньоны, поскольку они самые распространенные, однако выбор может ограничится только вашей фантазией. Если соус вам покажется слишком густым, можно его разбавить небольшим количеством воды или молока, после чего довести до кипения.
Источник: pixabay.com/photos/mushrooms-podgrzybki-mushroom-f
Ингредиенты:
- 300 гр очищенных и нарезанных шампиньонов
- 2 нарезанные кубиками луковицы
- 1 большая натертая на терке морковь
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сметаны
- 400 мл воды
- нарезанная зелень петрушки или кинзы
- соль и перец по вкусу
- растительное или сливочное масло.
На сливочном или растительном масле обжарьте лук и морковь. Затем отправьте к ним небольшое количество зелени и грибы, тушите все вместе примерно 20 минут. Если хотите получить более насыщенный грибной вкус, тогда жарьте грибы, а не тушите под крышкой.
Пока грибы жарятся, разведите муку в небольшом количестве воды, следите за тем, чтобы не образовалось комочков. Когда мука растворится, влейте остальную воду и размешайте.
Влейте мучную воду в овощную смесь, перемешайте, приправьте солью и перцем. Готовьте так примерно 10 минут, после чего добавьте сметану, еще раз перемешайте, доведите до кипения, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут.
Подавайте подливу к гарниру или мясу, украсив свежей зеленью, она внесет свои приятные нотки.
Приятного аппетита!
