- 5 ломтиков копченого бекона
- 500 гр морепродуктов (мидий и креветок)
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 3-4 измельченных зубчика чеснока
- 1 ч.л. копченной паприки
- ½ ч.л. сушеного тимьяна
- соль и перец по вкусу
- 2 ½ ст. замороженной кукурузы
- 3 ст куриного бульона
- 1 чашка сливок
- свежая зелень для украшения.
В кастрюле обжарьте нарезанный небольшими кусочками бекон, достаньте его шумовкой и отложите в сторону. На этом жире обжарьте мидии и креветки до готовности, после чего их тоже достаньте и отложите в сторону. В кастрюлю отправьте лук и чеснок, жарьте примерно 3 минуты, затем добавьте паприку, тимьян, соль и перец, готовьте еще 2 минуты. После этого выложите в кастрюлю кукурузу, залейте бульоном и сливками. Доведите все кипения, огонь убавьте и варите 15 минут.
Половину супа перелейте в другую кастрюлю и взбейте блендером до кремообразной консистенции. После этого верните обратно в кастрюлю, перемешайте, отправьте туда же морепродукты, доведите до кипения и выключите огонь. При подаче посыпьте суп жареным беконом и украсьте зеленью.
Вы также можете приготовить картофельный суп, сливочный суп с лососем, грибной суп с диким рисом, нутовый суп, суп-пюре из цветной капусты, домашний харчо или французский луковый суп.
Приятного аппетита!
