Баклажаны с мёдом

Вы когда-нибудь пробовали жареные баклажаны с мёдом? Эта классическая комбинация очень популярна в Андалусии. В меню шеф-повара Хосе Андреса жареные баклажаны с мёдом являются настоящей звездой. Предлагаем попробовать это блюдо и вам.
Ингредиенты:

- 3 нарезанных дольками баклажана
- 2 ст.л. соли
- 2 1/2 чашки молока
- 1 ст. муки
- 3 ст.л. мёда
- растительное масло для жарки
- мелко натертая цедра лимона для подачи.

Нарезанные баклажаны приправьте солью, выложите в большой дуршлаг, сверху установите гнет, дайте постоять 20 минут. Затем удалите лишнюю влагу, переложите в большую миску и залейте молоком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

В неглубокую тарелку насыпьте муку. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Баклажаны отожмите, обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфетками, и сразу приправьте солью. После этого переложите баклажаны на блюдо, полейте мёдом, посыпьте солью и цедрой лимона.

Из вкусных и полезных баклажанов вы также можете приготовить закуску с соевым соусом, теплый салат, рагу, хе или мусаку.
Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img