Источник: Жареные баклажаны в маринаде
- 2-3 баклажана средних размеров
- 80 мл воды
- 1 ч.л. мёда
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. 9%-ного уксуса
- соль по вкусу и желанию
- 1 нарезанная луковица
- 3-4 нарезанные дольки чеснока
- зелень по желанию
- растительное масло для жарки.
Нарежьте баклажаны ломтиками, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы ушла вся горечь. Затем промойте их, обсушите и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Смешайте соевый соус, уксус, воду и мёд. Попробуйте маринад, если не хватает соли, добавьте.
В тарелку или глубокое блюдо выложите слоями баклажаны, лук и чеснок, зелень по желанию. Залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа.
Баклажаны очень вкусные и полезные. Из них вы также можете приготовить теплый салат, салат из печеных баклажанов, овощное рагу, хе или хореш-э-бадемджан.
Приятного аппетита!
