Средиземноморская диета, вегетарианство, палео-диета, кетогенная, пескетарианская – каждая из них имеет свою идею и своих поклонников. Новая тенденция – лакто-вегетарианство, диета, которую многие считают лучшей для поддержания здоровья. Эта диета является разновидностью вегетарианства, однако, не такая строгая. Появилась она в Индии, и пользуется невероятной популярностью, поскольку не противоречит принципам «ненасилия».
Источник: pixabay.com/photos/flat-lay-food-salad-diet-health
Приверженцы лакто-вегетарианского образа жизни полностью исключают из рациона желатин, мясо, мясные продукты, рыбу, птицу и даже яйца. Несмотря на то, что для получения последних убийство животных не предусмотрено, по ведическим представлениям яйца – неродившиеся цыплята. И хотя в некоторых случаях употреблять неоплодотворенные яйца позволено, людям с повышенным уровнем холестерина от них все равно рекомендуют отказаться.
Что лежит в основе лакто-вегетарианской диеты, и какие продукты есть можно?
Молоко, творог, сметана, йогурт, сыр и сливочное масло – разрешенные продукты. Основу же составляют цельнозерновые культуры: гречка, киноа, рис, булгур, амарант, всевозможные овощи и зелень, фрукты, бобовые: чечевица, нут, горох, фасоль. Также обязательны к применению растительные жиры: оливковое масло, подсолнечное, кокосовое, масло авокадо и т.д.
Такое питание считается сбалансированным, и среди врачей принимается гораздо радушнее вегетарианства, поскольку обеспечивает организм кальцием и аминокислотами.
Часто лакто-вегетарианство используют как переходный период от традиционного питания к вегетарианству.
Какие же преимущества для здоровья дает нам лакто-вегетарианство?
Источник: pixabay.com/photos/snack-fruit-plate-healthy-food-
1. Поскольку данная диета предполагает употребление по большей части растительной пищи, богатой клетчаткой и содержащей значительно меньше калорий, можно сказать, что лакто-вегетарианство способствует снижению индекса массы тела, то есть похудению.
2. При соблюдении данной диеты можно снизить уровень плохого холестерина, который является основной причиной болезней сердца. Также с ее помощью можно снизить уровень артериального давления, тем самым минимизировать риск сердечных приступов и мозгового инсульта.
3. Поскольку растительная пища богата антиоксидантами, флавоноидами, витаминами, минералами, пищевыми волокнами и не приводит к повреждению тканей свободными радикалами, можно сказать, что данная диета является прекрасным способом профилактики онкологических заболеваний.
Что же тогда можно сказать о противопоказаниях и недостатках лакто-вегетарианства, как образа питания?
Поскольку из рациона полностью исключаются мясо, рыба и морепродукты, то есть богатая белком, цинком, железом, омега-3 жирными кислотами и витаминами D и В12 пища, то у приверженцев данного питания могут наблюдаться анемия, нарушение иммунитета, задержка роста, изменение настроения и пр. Чтобы этого не произошло, делайте свой рацион более питательным и разнообразным, вовремя сдавайте анализы и контролируйте уровень витаминов в организме.
Так, на завтрак, лакто-вегетарианцам можно съесть кашу на молоке, тост с авокадо и сыром, йогурт с орехами. На обед можно приготовить салат из чечевицы, хумус или поджарить морковные котлеты. Ужином могут стать творог с ягодами, фалафель, жареный тофу с овощами.
А какого питания придерживаетесь вы?
