Публикации. Страница 7

В последнее время в России здоровый образ жизни и здоровое питание становится очень популярным. Уральский регион и Екатеринбург не стали исключением. Простые люди в Екатеринбурге хотят покупать фермерские продукты без пестицидов, химикатов и антибиотиков. Люди ищут фермерские продукты на рынках и в интернете. Даже пожилые люди, которые не очень дружат с компьютерами, стали искать фермеров через интернет, потому что здоровое питание в пожилом возрасте играет немаловажную роль. Свежее домашнее мясо и птица, которые не вызывают аллергию, молочные продукты, содержащие кальций и полезные бактерии, овощи и фрукты без пестицидов.

Искать фермерские продукты в Екатеринбурге, следует скорее через интернет, чем на рынках. Да, некоторая часть фермеров сдает свою продукцию в магазины или на рынки, но это всего лишь небольшая часть. Многие фермеры, которые не знают, как организовать свой бизнес через собственный портал, прибегают к помощи интернет-магазинов, а некоторые делают и то и другое. По словам фермеров, это повышает количество реализованной продукции.

Наценки на фермерские продукты в Екатеринбурге, конечно, не такие как в Москве или Питере, но они все же есть. Проще найти своего фермера, и приобретать свежие продукты: перепелов, уток, гусей, яйца, мясо животных и кроликов, сыры и молочную продукцию, а также сезонные овощи и фрукты.

Агротуризм объединяет в себе сразу несколько направлений, это и экотуризм, и сельский туризм, этнотуризм и кулинарный туризм.

В России агротуризмом, занимаются фермеры или хозяева небольших гостиниц, которые располагаются в живописных экологически чистых районах. Агротуризм в России это уже и новое направление бизнеса, предприниматели предоставляют для отдыха агроусадьбы, где туристы живут, знакомятся с кулинарными традициями края, знакомятся с историей этноса. Некоторые предприниматели имеют собственные хозяйства, предлагают гостям блюда собственного производства, устраивают экскурсии по своему хозяйству и т.д.

При желании, если вы живете на ферме или хозяин гостиницы или агроусадьбы имеет связь с местными фермерами, можно там и поработать, прочувствовать жизнь крестьянина, вскопать огород, наколоть дрова, покормить скотину.

Если агроусадьба или фермерский домик располагается рядом с речкой или озером, можно порыбачить, а затем самостоятельно приготовить свой улов. Отдых на юге страны познакомит вас с виноделием, кухней различных народов, проживающих там.
А вот отдых на севере нашей страны увлечет походами, сплавами по горным рекам, различными экскурсиями. Есть чем похвастаться и в центральной части России. Заповедники, парки, леса.

Сегодня агротуризм в России развивается, имеет много разных направлений, и вы можете сами выбрать куда поехать. Для этого больше не нужны посредники. Просто выберете место для отдыха по приемлемой цен, в зависимости от ваших предпочтений и наслаждайтесь.

Сравнительно новым направлением в туриндустрии является агротуризм. Эта отрасль ориентирована на использование культурно-исторических, природных и других ресурсов сельской местности. Туристам предлагается окунуться в сельскую жизнь, ознакомиться с местной культурой, традициями и обычаями. Иногда агротуризм используют как синоним экотуризму. Но различия между ними все же есть. Агротуризм или сельский туризм подразумевает отдых на фермах или в сельских гостиницах, а экотуризм может включать отдых в заповедниках или парках.

Агротуризм наиболее развит в европейских странах, например, Франции, Испании и Италии. Там он появился аж в начале XIX века, и с тех пор активно развивался. Сегодня агротуризм является хорошо развитой туристической отраслью практически во всех европейских странах. Пользуется популярностью агротуризм и в Америке. В России это направление молодое, но быстро развивающееся. Многие люди, устав от городской суеты, стремятся отдохнуть на природе, попробовать деревенскую домашнюю пищу, ознакомиться с традициями той или иной местности, приобщить детей к природе и охране окружающей среды.

Агротуризм или сельский туризм изначально появился из-за спада экономики, безработицы в сельской местности и снижения доходов фермеров. Но развитие агротуризма является своего рода необходимостью. Оно способствует сохранению культурных традиций, возрождению забытых ремесел, обычаев и обрядов. Агротуризм способствует экономическому развитию сельской местности, обеспечивает занятость местного населения и стимулирует производство здоровых чистых продуктов питания.

Все мы знаем, в каких условиях выращивается мясной скот в промышленных масштабах. Конечно, когда у вас многотысячное поголовье, заботиться о каждой отдельной скотине, нет времени. Поэтому при промышленном выращивании коров, свиней и т.д. применяют антибиотики, чтобы исключить появления заболеваний.

Рацион животных тоже оставляет желать лучшего, это комбикорма с добавлением гормонов роста, для того, чтобы скотина набрала поскорее вес. И конечно, в погоне за прибылью, производители не думают о том, что антибиотики и гормоны роста пагубно влияют на качество мяса и на здоровье потребителя.

Фермерские продукты, будь то говядина, баранина, свинина, мясо кролика или мясо птицы, хороши тем, что были выращены на пастбищах с зелеными кормами, свободно гуляли, их не накачивали никакими гормонами и антибиотиками. Поэтому и текстура мяса у домашних животных совершенно другая, и оно содержит витамины и микроэлементы.

А ведь для здорового роста и развития человека необходим и здоровый белок. Дети, пожилые люди, люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта особенно чувствительны, их пищеварительная система не может переваривать некачественное мясо, да и пользы от него немного. В условиях стресса, усталости и перегрузок, характерных для Москвы полезные продукты, в том числе фермерское мясо, также необходимы. Поэтому все больше людей в Москве заинтересованы в приобретении именно фермерских продуктов. Также фермеры предлагают купить у них мясо на заказ.

Бытует мнение, что мясо в Москве стоит очень и очень дорого, если покупать его в магазинах то да, ведь магазин выступает в качестве посредника между покупателем и продавцом. А цена на мясо у самих московских фермеров вполне адекватная, к тому же есть возможность купить мясо на заказ. Ищите своего фермера в Москве и наслаждайтесь здоровыми продуктами по разумным ценам.

Врачи Брайан и Анна-Мария Климент из Института здоровья Гиппократа являются лидерами в области натуральных методов лечения и поддержания здоровья. В результате нескольких лет изучения влияния сока из ростков пшеницы (витграсса) на организм людей систематизировали полученные данные и сформулировали рекомендации для тех, кто планирует включить стаканчик виттграсса, выращенный на малой гидропонной установке в свой ежедневный рацион.

1. Сок ростков пшеницы является одним из лучших источников живого хлорофилла , доступного сегодня каждому.. Однако, чтобы получить максимальную пользу, сок должен выжиматься из свежих ростков пшеницы.

2 . Сок витграсс содержит до 70 % хлорофилла, который является важным строительным материалом крови. Молекула хлорофилла напоминают молекулы , которые в сочетании с белком , способны сформировать гемоглобин. Основное различие заключается в том, что молекула хлорофилла содержит магний, а не железо. В остальном, молекулярная структура этих двух пигментов практически идентична.

3 . Хлорофилл является веществом, который поглощает солнечный свет и использует свою энергию для синтеза углеводородов из CO 2 и воды. Этот процесс, известный как фотосинтез , является комплексом биохимических реакций, в которых солнечная энергия используется для преобразования воды и двуокиси углерода в глюкозу и другие углеводы , и является основой для поддержания жизнедеятельности всех растений. Так как животные и большинство людей получают их из пищи, потребляя растения, фотосинтез, можно сказать, является источником и нашей жизни тоже.

4. Хлорофилл содержит энзимы, которые разлагают супероксид радикалов в организме, превращая их в управляемую легко выводимую из организма формулу, помогая тем самым замедлить процесс старения.

5 . Хлорофилл является первичным продуктом света и, следовательно, содержит больше световой энергии, чем любой другой элемент питания.
6. Сок из ростков пшеницы содержит сырой хлорофилл (в отличие от чистого ) и может употребляться в пищу без побочных эффектов. Кроме того, ученые никогда не находили побочных эффектов от потребления сока витграсса в любом количестве.

7. Учеными доказано, что хлорофилл блокирует и замедляет рост вредных для организма человека бактерий.

8. Хлорофилл обладает антибактериальными свойствами и может использоваться как природный целитель . Армия США проводила исследования на морских свинках, подвергнутых летальным дозам радиации. Смертность среди морских свинок, потребляющих богатые хлорофиллом овощи, такие как капуста брокколи была в половину меньше, чем среди морских свинок с обычным рационом.
9. Хлорофилл может быть получен из многих растений, но только в ростках пшеницы содержится около 100 жизненно важных для человека элементов.
10. Известно успокаивающие воздействие мазей, содержащих хлорофилл на кожу и слизистую оболочку.
11. Хлорофилл способствует нейтрализации токсинов в организм.
12. Очищает печень.
13. Нормализует содержание сахара в крови.
14. Хорошо известны антисептические свойства хлорофилла.
15. Сок ростков пшеницы является эффективным целителем , потому что он содержит все минералы , известные человеку , и витамины А, В-комплекс , С, Е , L и К. Витграсс чрезвычайно богат белком, и содержит 17 аминокислот.
16. Употребление даже небольшого количества сока из ростков пшеницы в рационе человека помогает предотвратить кариес.
17. Полоскание десен соком витграсс уменьшает зубную боль.
18. Полоскание горла уменьшает боль в горле.
19. Употребление сока из пророщенной пшеницы лечит псориаз и экзему.
20. Улучшает пищеварение.
21. Компрессы из сока ростков пшеницы облегчают симптомы артрита.
22. Втирание в кожу головы позволяет избавиться от перхоти.
23. Сок из виграсса может использоваться для профилактики многих женских заболеваний.
24. Является прекрасным средством от запоров.
25. Положительно влияет на состояние крови.
26. Ежедневное употребление сока из ростков пшеницы придает организму большой заряд энергии и позитивно влияет на эмоционально-психологическое состояние человек.

Сметана один из наиболее распространенных молочных продуктов. Именно под этим названием ее знают в России, Украине и Белоруссии. А вот в европейской кухне она носит название крем-фреш, но по технологии приготовления они совсем не различаются, ее получают из сливок и закваски. Поэтому, если вы увидите в магазинах Москвы французский крем-фреш, знайте, что это обычная фермерская сметана и переплачивать за название не стоит. Жирность сметаны может варьироваться, в зависимости от жирности первоначального сырья.

Фермерская сметана имеет высокую пищевую ценность, она содержит витамины и микроэлементы, полезные для здоровья человека. В процессе массового производства, большинство полезных веществ исчезает, но домашняя фермерская сметана содержит их в полном объеме.

Фермерскую сметану найти в Москве можно на фермерских рынках, в специальных отделах магазинов или у самих фермеров. Натуральная сметана полезнее и вкуснее магазинной, в ней много фосфора, калия и магния. Она содержит меньше холестерина, чем сливочное масло, и хорошо действует на пищеварительную систему.

О пользе и вреде молока давно идут споры. Одни утверждают, что молоко – это источник кальция, другие говорят о том, что не может быть пользы в молоке, содержащем антибиотики и гормоны роста. Конечно, животных, которых выращивают в промышленных масштабах, накачивают антибиотиками и гормонами роста, для увеличения производительности и скорейшего прибавления веса.

Но согласитесь, если животное выращивали с любовью, на пастбище с зеленой травой и солнышком, а зимой добавляли зеленые корма в рацион животных, польза молока будет бесспорной.

Купить натуральное молоко в Москве не так просто. На полках обычных магазинов его не встретишь. А ведь фермерское молоко является полезным продуктом, при условии, что животное абсолютно здорово. Приобретать фермерское молоко в Москве лучше у фермеров, которые сами пользуются теми же продуктами.

Теперь устроить это легко, нужно лишь найти своего фермера близ Москвы, который не побоится пригласить вас на свою ферму и показать, в каких условиях живет животное, какими кормами питается, и готового поставлять вам свежее натуральное молоко.

Как я уже говорил, спрос на фермерские продукты питания растет, особенно в крупных городах, где фермерство не особо развито. Но люди в любом городе хотят питаться правильно и здорово, поэтому ищут экологически чистые продукты. А кто вырастит их лучше, чем фермеры. В небольших городах часто устраивают фермерские ярмарки, но в таком городе как Санкт-Петербург это редкое явление, да и порой дохать до фермерской ярмарки или рынка в Питере не представляется возможным.

Конечно, фермерские продукты в Санкт-Петербурге можно купить по интернету, через магазины, их становится все больше. В Ленинградской области существует много разных ферм. Кто-то выращивает натуральные овощи и фрукты, кто-то животных. Делают это фермеры без применения химикатов и антибиотиков, поэтому мы так ценим их продукцию. Ведь здоровье – это то, что мы едим. Качественные продукты питания насыщают нас полезными пищевыми волокнами, витаминами и антиоксидантами.

Многие скажут, что фермерские продукты в Санкт-Петербурге предлагают по высоким ценам. Это справедливо в отношении интренет-магазинов, которые являются посредниками, между покупателем и продавцом, поэтому цены и завышены. А сами фермеры устанавливают на свои продукты цены справедливые. Ищите своих фермеров, которые будут снабжать вас здоровой пищей, ведь теперь это возможно.

Сегодня спрос на фермерские продукты в Москве неуклонно растет. Покупатели устали от порошкового молока и сыров на растительном масле. Растет спрос, а вместе с ним и появляется все больше предложений на этом рынке.

Многие продуктовые сети в Москве стали привлекать фермеров в качестве основных продавцов мясной, молочной продукции, а также овощей, зелени и мёда. Но, к сожалению, из-за высокой арендной платы, цены на фермерские продукты питания в Москве, порой просто заоблачные и позволить себе приобрести деревенские продукты в таких магазинах может не каждый.

Из-за растущих показателей спроса, многие девелоперы в Москве, фермерские рынки рассматривают в качестве привлекательных арендаторов. Так, например, ИКЕА заявила о планах размещения на своей территории в ТРЦ «Мега Химки» фермерского рынка. И, конечно, стоимость аренды будет ниже, чем для других арендаторов.
Фермеры завоевывают места на привычных рынках, где продают привезенную из других стран продукцию и выигрывают.

Фермерские магазины и лавки в Москве активно развиваются в отдельном формате, предлагая покупателям не только свежие деревенские продукты, но и готовые блюда.

Биопродукты, во всех отраслях, всегда были востребованы. Однако, в настоящее время, рынок в России испытывает недостаток экологически чистых продуктов. Несмотря на спрос, предложение за последние три года выросло всего на 5-10%. Основной объем экологически чистой продукции приходится на импорт.

Во время кризиса спрос на органическую продукцию в России не снизился, а даже вырос. По данным исследований, больше 50% граждан страны готовы приобретать органические продукты, выращенные на эко-фермах.

К сожалению, в РФ отсутствуют законы, определяющие принадлежность продуктов к категории «органический», «био» или «натуральный». Многие производители ставят подобную маркировку, вводя покупателей в заблуждение. Это касается как продовольственной продукции, так и продукции в косметической области, и в области бытовой химии.