Мясо для фрикаделек можно брать любое: говядину, баранину, свинину, индейку или курицу.Выбирайте по своему вкусу.
- 500 гр мяса птицы
- 1/2 ст. риса
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. соли
- 1 яйцо.
Для бульона:
- 2 очищенных и нарезанных кубиками помидора
- 1 нарезанный кубиками зеленый перец
- 1 нарезанный кубиками кабачок
- 1 небольшая нарезанная мелкими кубиками луковица
- 3 зубчика чеснока
- измельченный перец чили (по желанию)
- зелень кинзы
- сок 1 лайма
- 1 ч.л. измельченных семян кориандра
- 1 ч.л. измельченных семян тмина
- соль и перец по вкусу.
Мясо пропустите через мясорубку. Смешайте с яйцом, рисом и специями. Уберите в холодильник на полчаса.
На растительном масле обжарьте лук и зеленый перец, приправьте солью. Добавьте измельченный чеснок и помидоры, кинзу, сок лайма, все перемешайте, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте молотые специи.
Сформируйте фрикадельки и бросьте в кипящий бульон. Варите около 30-35 минут. За 15 минут до готовности добавьте нарезанные кабачки.
Суп подавайте украсив зеленью кинзы и долькой лайма.
Вы также можете приготовить узбекскую чучвару, сырный суп с шампиньонами, харчо, куриный суп с лапшой, сливочный суп с лососем или гуляш.
Приятного аппетита!
