Куриный суп с лапшой

Суп-лапша с курицей и шпинатом - идеальный сбалансированный вариант обеда. В нем есть все: углеводы, белки, зелень. Готовить его не сложно, а удовольствие гарантировано.
Шпинат подойдет как свежий, так и замороженный. Чтобы лапша получилась более полезной, пшеничную муку можно заменить цельнозерновой или заменить ее гречневой (собой). Приступаем!
Источник: yandex.by/collections/card/5c49711dc863200063fcc79

Источник: yandex.by/collections/card/5c49711dc863200063fcc79

Для лапши: 1 яйцо, 100 гр муки, 1/2 ст.л. растительного масла, щепотка соли и молотого черного перца.

Для супа: 2 куриные грудки (можно заменить окорочками), 1 нарезанная мелкой соломкой морковь (можно натереть на крупной терке), 1 мелко нарезанная луковица, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 пучок свежего шпината, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу, 3 ст.л. растительного масла.

Сначала приготовьте лапшу. На рабочую поверхность горкой выложите муку, сделав углубление посередине. Туда разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и 1/2 ст.л. растительного масла. Замесите тесто. Оно должно получится довольно крутым. Оставьте тесто отдыхать в течение получаса, а затем снова вымесите его.

Когда тесто будет готово, раскатайте его в тонкий пласт, сверните рулетом (но не плотно, чтобы тесто не слиплось) и нарежьте под углом, так получится не слишком длинная лапша (угол нарезки постоянно меняйте). Нарезанную лапшу разложите на присыпанную мукой поверхность так, чтобы она не слиплась.

Пока лапша отдыхает, сварите курицу, добавив в воду лавровый лист. На растительном масле поджарьте лук и морковь. Шпинат промойте и нарежьте.

Курицу выньте из бульона и нарежьте на кусочки (размер по желанию). Бульон посолите и поперчите, отправьте в него поджаренные овощи, чеснок, шпинат, нарезанную курицу и лапшу. Как только лапша будет готова, разливайте суп по тарелкам.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img