Вместо шампиньонов подойдут любые грибы. Суп получится еще вкуснее, если сухарики будут чесночными.
Ингредиенты: 500 гр грибов, 1 мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сливочного масла, соль и перец по вкусу, нарезанная зелень петрушки, прованские травы, 200 гр плавленного сыра, сухарики (лучше чесночные).
На растительном масле поджарьте лук, затем отправьте к ним крупно нарезанные грибы и жарьте примерно 15 минут.
В кастрюле вскипятите воду (не более 1,5 литров) и растворите в ней сыр. Приправьте солью и перцем. Переложите готовые грибы в кастрюлю, добавьте прованские травы и сливочное масло. За минуту до полной готовности супа, добавьте нарезанную петрушку.
Если вы любите более насыщенные супы, тогда добавьте картофель или клецки.
Перед подачей посыпьте суп сухариками.
Приятного аппетита!
