Печень для котлет подойдет любая, говяжья или куриная, выбирайте по вкусу. Приступаем!
- 350 гр очищенной от пленки печени
- 600 гр вареного картофеля
- 1 луковица
- 1 крупное яйцо
- 4-6 ст.л. муки
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- нарезанная зелень укропа или петрушки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки.
Прокрутите печень с луком через мясорубку или очень мелко нарежьте. Вареный картофель натрите на крупной терке и смешайте с печенью и луком. Добавьте яйцо, зелень, приправы, панировочные сухари, чтобы котлеты лучше держались. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до полной готовности.
Подавайте котлеты с соусом аджи, кисло-сладким имбирным соусом, тысячей островов, чимичурри, ремулад, томатной сальсой или энчилада.
Приятного аппетита!
