Соус кисло-сладкий

Этот соус можно подать к гарниру, овощам или мясу, он подойдет к чему угодно. Любители остренького можно добавить в соус красный молотый перец.

Источник: retavla-kuhnya.ru/recipe/morkovnyy-kislo-sl

Ингредиенты: 2 мелко нарезанные луковицы, 2 измельченных зубчика чеснока, измельченный 5-сантиметровый кусочек имбиря, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. белого сухого вина, 3 ст.л. томатного пюре или кетчупа, 1 ст.л. сахара, 125 мл. апельсинового сока, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. воды, соль при необходимости.

На растительном масле обжарьте измельченный лук, чеснок и имбирь. В отдельной кастрюле смешайте вино, соевый соус, томатное пюре, уксус и сахар. Отдельно растворите крахмал в воде.

Теперь в кастрюлю с соусом добавляем поджаренные овощи, ставим на огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. затем тонкой струйкой вводим разведенный крахмал, продолжаем мешать и готовим соус до загустения.

Если вы не любите овощи в соусе, можно пропустить соус через сито, чтобы он стал гладким и однородным.

Приятного аппетита!