- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. анисового ликера (можно взять любой другой или белое вино)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- тертая цедра 1 лимона
- тертая цедра 1 апельсина
- щепотка соли
- 140 гр муки.
Для сиропа:
- 30 гр сахара
- 100 гр меда
- 30 гр миндальных хлопьев (по желанию)
- растительное масло для жарки.
В емкости взбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли. Добавьте натертую цедру апельсина и лимона, ликер и подсолнечное масло. Все размешайте. Затем всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто и вымешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Тесто разделите на 2 части. При помощи скалки раскатайте каждую часть в пласт, толщиной ½ см и нарежьте на полоски. Каждую полоску скатайте в жгутик и нарежьте на маленькие кусочки (1 см).
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло после чего порционно обжарьте в нем струфолли до румяной корочки. Готовые шарики выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы избавиться от лишнего масла.
В кастрюле растопите сахар с медом. Когда смесь станет жидкой, всыпьте в нее поджаренные струфолли, миндальные хлопья и перемешайте, чтобы все они покрылись сиропом.
Переложите все в тарелку, придайте желаемую форму (горки или венка) и украсьте по желанию. Перед подачей нарежьте на порции (как пирог) и подавайте.
А еще вы можете приготовить мальтийские имкарет, домашние фрителле, канноли, чуррос или пончики.
Приятного аппетита!
