Источник: Пончики (личное фото)
Ингредиенты: 600 гр просеянной муки, 260 мл слегка теплого молока, 2 яйца средних размеров, 11 гр сухих дрожжей, 100 гр сливочного масла комнатной температуры, 8 гр соли, ванилин, 40 гр сахарного песка, растительное масло для жарки.
Все ингредиенты кроме растительного масла уложить в чашу и замесить тесто: руками, в комбайне или хлебопечке. Когда тесто станет однородным, эластичным и будет отходить от рук, накройте его пленкой и оставьте подходить примерно на 1 час.
Когда тесто достаточно поднимется, разделите его на части и раскатайте, но не тонко. Во фритюрнице или глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Вырезанные при помощи формы или ножа пончики жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы все лишнее масло стекло. Посыпьте сверху сахарной пудрой и можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!
