- 1 ст. чечевицы (красной или зеленой)
- 1 ст. риса
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1 натертая на терке морковь
- 2-3 ст.л. томатной пасты
- 1-2 измельченных зубчиков чеснока
- 1-1/2 ст. воды
- пряные травы и специи по вкусу
- соль и перец по вкусу.
Сварите рис и чечевицу, следуя инструкциям на упаковке. В емкости смешайте чечевицу, рис, специи (например, молотый кориандр, тмин, паприку и пр), сухие травы. Разогрейте духовку до 200˚С. Сформируйте фрикадельки, выложите на смазанный растительным маслом противень и запекайте 30 минут.
Пока фрикадельки запекаются, на растительном масле поджарьте лук и морковь. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте, жарьте около 1 минуты, а затем разбавьте водой. Приправьте солью и перцем. Готовые фрикадельки переложите в соус, добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой и тушите в течение 5-7 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
В пост вы также можете приготовить: пирожки с капустой и грибами, паштет из грибов и фасоли, салат из тофу, кускус с овощами и айвар.
Приятного аппетита!
