Источник: Кускус с овощами
- 1 ст кускуса
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1 натертая на крупной терке морковь
- 1 нарезанный кубиками кабачок
- 300-400 гр нарезанных шампиньонов (или других грибов)
- свежая зелень
- соль и перец по вкусу
- 1/2 ч.л. зиры
- 1/2 ч.л. молотых семян кориандра.
Приготовьте кускус, следуя инструкции на упаковке.
На растительном масле обжарьте лук с морковью, добавьте грибы и кабачок. Приправьте все солью, перцем и специями. Доведите овощи до полной готовности.
К готовым овощам переложите приготовленную крупу, перемешайте, готовьте вместе около 1-2 минут, чтобы ароматы и вкусы перемешались. Добавьте нарезанную зелень, перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять минуту. Можно подавать.
Из кускуса вы также можете приготовить салат "Таббуле", салат с помидорами и творожным сыром, а можете запечь его с овощами в духовке.
Приятного аппетита!
