Всё о лимонах

Есть ли что-нибудь более освежающее, чем лимон? Он за несколько мгновений освежит дыхание и избавит руки от неприятного запаха, а еще с его помощью можно отчистить дом. Этот ароматный фрукт найдется на каждой кухне, но несмотря на близкое знакомство с ним, не уверены, что вы знаете о лимоне всё.
Среди цитрусовых лимоны самые молодые, поскольку являются гибридом более древних: горького апельсина и цитрона. Первое упоминание о лимонах встречается во времена правления китайского императора Сун (960-1279 гг).
Отличительной чертой лимонов является их яркий желтый цвет и характерная кислинка. Неспелые плоды имеют зеленый цвет, поскольку на начальном этапе в них больше хлорофилла. Однако, чем спелее они становятся, тем больше в них появляется каротина и криптоксантина, придающих фруктам интенсивный желтый цвет. Но созревшие плоды не становятся слаще. Их кислота – это заслуга ДНК. Именно характерная кислота служит плодам защитой от посягательств болезнетворных микроорганизмов и хищников, а также делает их сок натуральным консервантом. Вы замечали, что в большинстве случаев лимоны не гниют, а высыхают? Эти метаморфозы происходят благодаря все той же кислоте.

Лимоны можно назвать настоящей химической лабораторией. В них содержатся витамин С и органические кислоты (лимонная и яблочная), эфирные масла (лимонин) и антиоксиданты, каротин и фитонциды, флавоноиды и витамины.

На протяжении всей известной нам истории лимонов, их использовали в качестве лекарственного средства. С их помощью лечили цингу, авитаминоз, простудные заболевания. Поскольку витамин С способствует выработке коллагена, лимоны способны подарить красоту и здоровье коже.

Несмотря на то, что лимоны очень кислые, они снижают кислотность мочи, тем самым способствуют предотвращению образования камней в почках.
Стакан воды с лимоном поможет при расстройствах желудка, при вздутии живота и изжоге. Хотя здесь реакция может быть прямо противоположной, в зависимости от кислотности вашего желудка.

Также лимонная вода поможет восстановить водный баланс и поспособствует снижению веса. Не зря многие диетологи рекомендуют начинать утро со стакана теплой воды с долькой лимона. Однако, если вы добавляете в воду сок лимона, лучше пейте ее через трубочку, чтобы эмаль ваших зубов не подверглась атаке кислот.
Лимон используют для приготовления различных блюд: от десертов до основных. Так, предлагаем вам приготовить лимонный курд, орехово-лимонное искушение, лимонный рис или картофель. А еще, вы может сварить вкуснейший джем, для которого понадобятся:

- 1 кг лимонов
- 600 гр сахара
- вода.

Снимите с лимонов кожуру и нарежьте тонкими ломтиками, удалив все семена. Выложите все в емкость, залейте небольшим количеством воды и уберите в холодильник на 24 часа. По истечении времени достаньте лимоны и повторите ту же процедуру. Еще через 24 часа слейте воду, лимоны переложите в кастрюлю, залейте водой (чтобы вода слегка покрывала фрукты), доведите до кипения и варите до тех пор, пока не испарится половина воды.

После этого всыпьте сахар, перемешайте и варите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1.5 часа.

Готовый джем переложите в стерилизованные банки и закрутите как обычно.
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img