Источник: ru.pinterest.com/pin/13581236356728426/
Ингредиенты: 1/3 стакана оливкового масла; 2 очищенные головки чеснока; 2-3 нарезанные полукольцами луковицы, цедра 1 лимона, 2 сухие веточки карри; 2 стакана риса басмати; 2 ч.л. соли; ½ ч.л. шафрана.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло, выложите туда лук, чеснок, цедру лимона, перемешайте и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте листья карри (если они есть) и жарьте все вместе еще 2 минуты.
Замочите шафран в воде.
Переложите содержимое сотейника на противень, равномерно распределите рис, приправьте солью и залейте 3 ½ стаканами кипятка. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на 30 минут, пока рис полностью не пропитается.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1018124-baked-rice
По желанию в рис можно добавить базилик или орегано.
Подайте лимонный рис вместе с курицей, запеченной вместе с дольками лимона.
Шафран можно растворить в кипятке и залить рис, так он получится золотистым.
