- 500 гр фарша из индейки (можно взять любой другой)
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 нарезанный желтый перец (очищенный от семян)
- 400 гр нарезанных помидоров или томатов в собственном соку
- банка консервированной красной фасоли
- 1 ст.л. сока лимона или лайма
- 2 ст.л. нарезанной зелени кинзы
- 50 гр натертого сыра
- ливанский лаваш.
Разогрейте духовку до 180˚С. На растительном масле обжарьте фарш с луком в течение 5 минут. Затем добавьте помидоры и фасоль, перемешайте и готовьте около 10 минут. Снимите с огня, добавьте сок лимона и зелень, приправьте солью и перцем.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите начинку на лаваш и заверните рулетом. Все рулетики переложите в форму, посыпьте сыром и отправьте запекать на 15 минут. Подавайте энчиладас со свежей зеленью.
Вы также можете приготовить нежные блинчики с мясом, сосиски в тесте, слоеные пирожки или вкуснейшие бутерброды.
Приятного аппетита!
