Что такое кофе далгона и как его готовить?

Кофе далгона появился в Южной Корее. Свое название он получил благодаря популярной сладости, которую продают в уличных магазинчиках по всему Сеулу. Сладкие конфеты «далгона» похожи на карамель. Воздушная текстура и вкус достигаются путем смешивания пищевой соды с жженным сахаром.

А кофе далгона - это просто взбитые в равных пропорциях до воздушной консистенции вода, кофе и сахар. Иногда его сравнивают с греческим фраппе, взбитым кофе, который подают в Индии и Пакистане, или густым капучино. Однако в далгоне молоко остается внизу, а кофейная пена выкладывается сверху. Пьют новомодный кофе как в холодном, так и в горячем виде.

Как приготовить кофе далгона?

Из инструментов вам понадобятся: глубокая емкость, венчик или ручной миксер, ложка.

Ингредиенты:

- 2 ст.л. растворимого кофе
- 2 ст.л. сахара (белого или коричневого)
- 2 ст.л. кипятка
- щепотка корицы по желанию
- ½ - 1 ст. любого молока (коровьего, миндального, овсяного, соевого и пр).

Выложите все ингредиенты, кроме молока, в емкость и при помощи венчика, а лучше ручного миксера, взбейте до образования жестких пиков. Количество ингредиентов можно регулировать по своему вкусу.

Молоко налейте в высокий бокал, а сверху ложкой выложите кофейную пену. Если пьете холодный напиток, тогда в молоко можете добавить кубик льда. Перед употреблением размешайте кофе соломинкой или ложкой.

Если вам хочется больше вкуса, можете взбить кофе с соленой карамелью. Или добавьте любимый сироп вместе с сахаром или вместо него.

После трудной рабочей недели, вечером пятницы, к примеру, в напиток можно добавить ложечку сливочного ликера. Тогда напиток приобретет легкий вкус кофе по-ирландски.

Те, кто не употребляет кофеин, за основу могут взять матча.

Если вам не по душе вкус растворимого кофе, вы можете заменить его заваренным эспрессо. Для этого вам понадобится:

- 60 мл эспрессо
- 2-3 ч.л. сахарного песка (белого или коричневого)
- 1 яичный белок
- ½-1 ст. любого молока.

Все ингредиенты, кроме молока, взбейте ручным миксером до образования пиков. Так же в глубокий стакан налейте молоко и сверху выложите пену.
Теперь наслаждаться кофейным трендом дома можете и вы.

А еще вы можете попробовать кофе "навахо" или кокосовый кофе с ромом.

Приятного кофепития!