Предположительно, слово «кофе» вошло в обиход в XVI веке и, по-видимому, было заимствовано от итальянского «caffe», которое в свою очередь произошло от голландского слова «koffie», взятое от турецкого «kahve», происходящего от арабского «qahwah».
Источник: pixabay.com/ru/кофе-в-зернах-кофейная-чашка-кубок-
Существует несколько легенд происхождения кофе. Так, одна из них гласит, что первооткрывателем стал эфиопский пастух по имени Калди, примерно в 850 году н.э. Однажды он заметил, что его козы, после того, как отведали ягоды с куста, стали подозрительно энергичными. Тогда любопытный пастух попробовал их сам. Они настолько ему понравились, что он принес их монаху, но тот не разделил радости пастуха. Монах бросил ягоды в огонь, и все помещение окутал необыкновенный запах. Ароматные зерна из огня вытащили, очистили, слегка потолкли и растворили в горячей воде. Так родилась первая чашка кофе.
История эта впечатляющая и интересная, но эксперты считают ее выдумкой, т.к. полагают, что изначально люди заваривали сырые зеленые кофейные зерна. Из сушеных плодов кофе научились готовить позже, напиток назывался гешир или кишр. И только в XIII веке появился напиток, который мы любим и ценим до сих пор.
Россия открыла для себя кофе в XVII веке, но тогда зерна использовали в качестве лекарственного средства, и только при Петре I он перевоплотился в известный всем европейцам напиток.
Чтобы отведать экзотический продукт кофейные зерна похищали, тайно перевозили и бережно выращивали. Сегодня самыми крупными поставщиками кофе являются Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Мексика и Индонезия.
В XV веке кофе превратился в часть культуры Османской империи и согласно легенде, был издан закон, который давал возможность любой женщине попросить развод, если в доме было недостаточно кофе.
Источник: pixabay.com/ru/время-чая-поэзия-кофе-чтение-досуг-
Реальной угрозе напиток подвергся при правлении визиря Мехмеда Кёпрюлю. Правитель решил отправиться в кофейню, чтобы узнать, о чем говорят люди. Услышанное не порадовало его, тогда он запретил кофе и закрыл все кофейни.
Запреты на кофе случались не раз, например, итальянские священнослужители пытались сделать его незаконным, поскольку считали его действие коварными происками злых сил, но к счастью, папа Клемент VIII был поклонником этого напитка.
Из-за спекуляций, связанных со здоровьем, кофе находился некоторое время под запретом в Швеции. Король Густав III сначала облагал «употреблявших» налогами, а затем и вовсе наложил на кофе запрет, который продлился аж до 1820 года.
Английские женщины в конце XVI начале XVII веков тоже выступали ярыми противницами этого напитка. Дело было в том, что мужчины собирались в кофейнях (которые в то время считались мужскими клубами) для бесед и разговоров о политике. Видимо многих женщин раздражали эти собрания, и они написали петицию против кофе.
Коричневый цвет кофейные зерна приобретают после обжарки. Их существует 4 степени, самая светлая считается скандинавской, а самая темная – итальянской. Килограмм жареного кофе – это примерно 4-5тысяч зерен, но тут все зависит от степени обжарки, чем светлее кофе, тем зерна тяжелее.
Именитых поклонников у этого напитка великое множество. Писатель Франсуа-Мари Аруэ, больше известный как Вольтер, выпивал до 50 чашек каждый день. Несмотря на то, что это гораздо больше рекомендуемой дозы, прожил он до 83 лет. Теодор Рузвельт в день выпивал галлон (4,5 л) кофе. Доподлинно неизвестно, какое количество этого напитка выпивал Бетховен, но на каждую порцию у него уходило ровно 60 зерен.
А Иоганн Себастьян Бах даже написал первое произведение искусства, посвященное кофе - «Кофейную кантату». Правда, он сделал это по заказу торгового дома Циммермана. Поводом послужило движение на запрет кофе для женщин в Германии.
Каждый год цены на кофе растут, но люди продолжают тратить на него средства. Наверное, у этого напитка все же есть свой особый секрет.
