- 1 ст. красной чечевицы
- 2 ст. воды
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 ст.л. пасты тахини
- 1/4 ст. оливкового масла
- 3 ст.л. сока лимона
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой копченной паприки
- 1/2 ч.л. молотого черного перца.
Вскипятите воду, добавьте чечевицу, убавьте огонь и варите 15-20 минут. Воду слейте и дайте чечевице остыть в течение 5-10 минут. Затем переложите все ингредиенты в комбайн и доведите до однородной консистенции. Переложите хумус в блюдо, украсте паприкой и подавайте с матнакашем, лавашем или фокаччей.
Если вам трудно найти в магазине пасту тахини, вы можете приготовить ее сами.
Подсушите 1 ст. семян кунжута в духовке или на сковороде. Переложите в блендер, измельчите, а затем добавьте в емкость 2-3 ст.л. кунжутного или оливкового масла и соль по вкусу. Все вместе взбейте до образования однородной пасты.
Вы также можете приготовить классический или свекольный хумус.
Приятного аппетита!
