Это необычное, но очень вкусное блюдо. Если варить свеклу с добавлением небольшого количества уксуса, тогда она получится идеальной, не сладкой, но и не кислой. Попробуйте приготовить альтернативу традиционному хумусу, надеемся вы останетесь довольны результатом.
Очищенную нарезанную дольками свеклу положите в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте 2 ст.л. белого уксуса, доведите до кипения и варите около 30 минут.
Остывшую свеклу переложите в комбайн, добавьте все ингредиенты, а оливоковое масло начните добавлять по одной ложке и следите за консистенцией хумуса, добавляя его по мере необходимости.
Готовый хумус можно подавать сразу же с лавашем, крекерами или ломтиками огурца. Оставшийся хумус можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней, с каждым днем он будет становится ярче и насыщеннее.
Приятного аппетита!
