Печем матнакаш на закваске в домашних условиях

Домашний хлеб - что может быть вкуснее. Кусочек теплого хлеба с маслом и сыром - просто объедение. Сегодня мы предлагаем вам испечь вместе с нами армянский хлеб матнакаш - воздушный и невероятно вкусный.
Источник: Домашний хлеб (личное фото)

Источник: Домашний хлеб (личное фото)

Ингредиенты:

- 250 гр живой закваски
- 500 мл воды
- 700 гр просеянной муки
- 1 1/2 ч.л. соли.
Источник: Матнакаш в духовке (личное фото)

Источник: Матнакаш в духовке (личное фото)

Закваску выложите в емкость, влейте воду и перемешайте. Муку смешайте с солью и всыпьте к закваске, смешанной с водой. Замесите тесто.
Источник: Матнакаш на закваске (личное фото)

Источник: Матнакаш на закваске (личное фото)

Тесто накройте пленкой и оставьте подходить на полчаса. По истечение времени пленку снимите, растяните тесто (можно прямо в емкости), накройте пленкой и оставьте еще на полчаса. Через полчаса повторите процедуру. В общей сложности надо сделать три растяжки теста. После этого накройте емкость пленкой и уберите в холодильник на 12-24 часа.
Источник: Воздушный матнакаш (личное фото)

Источник: Воздушный матнакаш (личное фото)

На следующий день тесто достаньте заранее. Разделите его на 2 части, сформируйте шарики и дайте постоять, чтобы тесто ожило и прогрелось. Примерно через час сформируйте лепешки (матнакаш), дайте им подойти и отправьте выпекать в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут (в зависимости от вашей духовки).
Источник: Армянский матнакаш (личное фото)

Источник: Армянский матнакаш (личное фото)

Чтобы тесто получилось мягким, вниз поставьте емкость с водой.

Дождитесь, пока матнакаш остынет и подавайте к столу.

Также вы можете испечь хлеб на закваске, хлеб с изюмом или булочки из цельнозерновой муки.

Приятного аппетита!

Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img