Ливанский лаваш в домашних условиях

Лаваш один из самых полезных видов хлеба. В нем нет лишних ингредиентов, только вода, соль и мука. Сегодня мы предлагаем вам приготовить домашний ливанский лаваш. Он получается слоистым, эластичным и очень вкусным. Идеально подойдет для любого приема пищи. Приступаем!
Тесто для ливанского лаваша будем делать заварное. Из одной порции получится 8 лавашей.
Источник: Домашний ливанский лаваш (фото 1000ecofarms.com)

Источник: Домашний ливанский лаваш (фото 1000ecofarms.com)

Ингредиенты:

- 3 ст. просеянной муки
- ½ ч.л. соли
- 1 ст. крутого кипятка.

Смешайте муку с солью и высыпьте горкой на рабочую поверхность. В середине сделайте углубление и влейте стакан воды. Начните замешивать тесто, но для этого надо взять вилку или ложку, поскольку тесто будет очень горячим. Мешайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся.

Вымешивайте тесто в комбайне или хлебопечке не менее 5 минут, а вручную не менее 10 минут.

Если вы вымешиваете тесто руками, тогда придерживайте пласт одной рукой, а другой, оттягивая от себя тесто закручиваете по направлению к себе. Эти движения насыщают тесто кислородом и делают тесто слоистым.
Затем переложите тесто в посуду, накройте пленкой и оставьте на 30 минут. Тесто получится эластичным и нелипким.

Полученное тесто разделите на 8 равных частей и сформируйте шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт (в соответствии с диаметром вашей сковороды). Разогрейте сковороду и на среднем огне начните обжаривать (БЕЗ МАСЛА) лаваши. Они будут пузыриться и надуваться. Жарьте до образования румяной корочки. В зависимости от толщины дна сковороды и от жара, это может занять примерно минуту с одной стороны и 30-40 секунд с другой.

Готовые лаваши выкладывайте на доску, обильно сбрызгивайте водой из пульверизатора и каждый раз накрывайте полотенцем. Таким образом они получатся мягкими и эластичными, а не сухими и ломкими. Так, под полотенцем, остудите лаваши, после чего их можно с удовольствием съесть.

А если вы добавите в тесто 2 ст.л. растительного масла и вместо кипятка вольете чуть подостывшую воду, то получите другой вкус и текстуру лаваша (не менее вкусный).

Остывшие лаваши также можно убрать в пакет, а затем в холодильник.

А еще вы можете приготовить лепешки с сыром и зеленью, домашнюю фокаччу или индийские лепешки Наан.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img