Определенной формы у итальянской лепешки нет, вы можете сделать ее круглой или квадратной. Толщина теста тоже будет зависеть исключительно от ваших предпочтений. Тесто для фокаччи используют дрожжевое, можно даже брать тесто для пиццы, а можно использовать сдобное, но пресное тесто.
Источник: Фокачча (личное фото)
Муку соедините с дрожжами, солью и сахаром. По желанию можно добавить пряные травы, например, базилик или орегано.
В сухую смесь добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто. В тесто также можно добавить вяленые помидоры или оливки. Тесто уберите на 2-3 часа в теплое место.
После того, как тесто подойдет, переложите его на противень или в другую форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Источник: Рецепт фокаччи (личное фото)
Разогрейте духовку до 220 градусов. Перед тем, как закладывать фокаччу в духовку, смажьте ее оливковым маслом, сбрызните водой и посыпьте сушеным розмарином.
Выпекайте в горячей духовке примерно 15-20 минут, до появления золотистой корочки.
Готовую фокаччу выньте из духовки и смажьте оливковым маслом, чтобы она не черствела. Нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!
