Гранат – удивительное растение, история которого исчисляется веками. Его родиной является Карфаген, территория современного Туниса, но популярность плодов вышла далеко за ее пределы. Так, еще в Древней Греции гранат считали символом любви и плодородия, а в Древнем Египте непременно клали в усыпальницы, поскольку считалось, что гранат способен даровать новую жизнь.
Гранатовые деревья культивируются в странах Ближнего Востока, Западной и Средней Азии, на Черноморском побережье России, в США и в некоторых европейских странах. Такая
популярность неудивительна, ведь гранат – один из самых полезных для здоровья плодов. Семена граната, которые называют ариллами, являются источником клетчатки, таких минералов как
железо, магний, фосфор, калий, натрий и
витаминов К, Е, С и группы В.
Главное достоинство граната - это мощные антиоксиданты: антоцианы и пуникалагины. Антиоксиданты помогают уменьшить повреждение свободными радикалами, которые вызывают
старение клеток и приводят к серьезным проблемам со здоровьем. А пуникалагины поддерживают здоровье нервной системы и препятствуют развитию болезни Альцгеймера.
Пуникалагины также положительно влияют на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы. Систематическое употребление ариллов и гранатового сока помогает нормализовать кровяное давление и снизить риск развития атеросклеротических бляшек.
Клетки тела постоянно подвергаются воздействию химических и биологических агентов, вызывающих окислительный стресс, при котором происходит высвобождение 8-Oxo-DG. Высокий уровень 8-Oxo-DG обычно сопровождается старением кожи, мышечной слабостью, снижением функций печени и головного мозга. Употребление граната способствует снижению уровня 8-Oxo-DG и восстановлению правильного функционирования организма.
Кроме того, гранаты содержат полифенолы, известные как эллагитаннины. Когда эллагитаннины метаболизируются, вырабатывается уролитин А, способный бороться с возрастными изменениями и сохранять работоспособность и функцию мышц.
Употребление гранатового сока и экстракта снижает риск разрушения костей и развития остеоартрита. Более того, гранат помогает улучшать кровоток, помогает быстрому восстановлению после тренировок и способствует улучшению психического и эмоционального здоровья.
Больше всего пользы принесет употребление свежих гранатовых семян и свежевыжатого гранатового сока. Семена и сок можно
добавлять в коктейли,
салаты, основные блюда и
выпечку.
