Источник: Баклажаны с орехами, сыром и зеленью
- 2-3 нарезанных продольными полосками баклажана
- 1 пучок любой нарезанной зелени (кинзы, укропа, базилика, петрушки)
- 1 измельченный зубчик чеснока
- натертый на мелкой терке сыр
- соль и перец по вкусу.
Нарезанные баклажаны поместите в емкость с соленой водой на 30-60 минут, чтобы вышла вся горечь. Затем обсушите их бумажным полотенцем и обмажьте растительным маслом. Обжарьте баклажаны с двух сторон под крышкой.
Такой способ приготовления баклажанов делает их мягкими и сочными, но не жирными.
Мелко нарежьте орехи или измельчите их в блендере. Смешайте их с нарезанной зеленью, чесноком, приправьте солью и перцем и разложите на готовые баклажаны. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху. Готово, можете подавать.
Из полезных баклажанов вы также можете приготовить: дип по-румынски, рагу с курицей, салат по-корейски, запеканку по-болгарски или пасту с овощами.
Приятного аппетита!
