- 4 баклажана
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1/2 луковицы
- 1/2 ч.л. соли или по вкусу.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Баклажаны помойте, проколите вилкой в нескольких местах, выложите на противень и отправьте запекать на 45 минут. Каждые 15 минут переворачивайте баклажаны, чтобы они пропеклись равномерно. В емкость налейте воду, добавьте соль и опустите в нее приготовленные баклажаны на 2-3 минуты. Затем баклажаны очистите и уложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Через 10-15 минут переложите очищенные баклажаны в блендер, к ним добавьте нарезанный лук, соль и масло. Взбейте до получения однородной массы.
Перед подачей дип следует охладить. Подавать дип можно с тостами, долькой лимона и зеленью.
Из вкусных и полезных баклажанов вы также можете приготовить суп-пюре, запеканку, баклажаново-мясные шарики, баклажаны с грибами или хе из баклажанов.
Приятного аппетита!
