Томатную подливу можно дополнить любыми ингредиентами: мелко нарезанным репчатым луком, молотыми семена кинзы, хмели-сунели, сушеными травами и пр. Сегодня мы будем добавлять в подливу свежую зелень, ведь на дворе лето.
Ингредиенты:
- 190 гр томатной пасты (половина стандартной банки)
- 1 ст. воды
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли (или по вкусу)
- ½ ч.л. молотого черного перца
- ½ ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. острой молотой паприки (или по вкусу)
- веточка нарезанного базилика
- пара веточек нарезанной кинзы
- 2 крупных зубчика чеснока (у нас 4 маленьких).
- 190 гр томатной пасты (половина стандартной банки)
- 1 ст. воды
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли (или по вкусу)
- ½ ч.л. молотого черного перца
- ½ ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. острой молотой паприки (или по вкусу)
- веточка нарезанного базилика
- пара веточек нарезанной кинзы
- 2 крупных зубчика чеснока (у нас 4 маленьких).
Выложите томатную пасту в сотейник. Начните понемногу добавлять воду, постоянно помешивая. Затем добавьте соль и все виды перца, специи, если понадобятся, перемешайте. Попробуйте полученную смесь, если вам покажется, что чего-то недостает, самое время добавить. Поставьте подливу на медленный огонь. Когда она начнет пузыриться, перемешайте и накройте крышкой (иначе вся плита будет забрызгана). Дайте подливе провариться в течение 5-7 минут. После чего крышку снимите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную свежую зелень, перемешайте, снова накройте крышкой и дайте потомиться еще в течение пары минут.
Готово. Подавать подливу можно сразу же.
Вы также можете приготовить соус "Тысяча островов", грибную подливу, зеленую приправу "Схуг", "Ремулад", клюквенный соус.
Приятного аппетита!
Вы также можете приготовить соус "Тысяча островов", грибную подливу, зеленую приправу "Схуг", "Ремулад", клюквенный соус.
Приятного аппетита!