Яйца – полезный продукт, богатый витамином В12, фолатами, селеном, кальцием, аминокислотами и пр. Это один из самых распространенных ингредиентов в мире, которым можно скрасить вкус многих блюд. Но иногда, мы как будто попадаем в какую-то яичную колею, снова и снова полагаясь на одни и те же рецепты, пока вовсе не откажемся от них. Сегодня мы подготовили для вас вкусную подборку блюд на каждый день, теперь вам не надо ломать голову, просто пробуйте их один за другим.
Источник: pixabay.com/ru/кухня-омлет-яйца-питание-здоровый-7
Кабачковые оладьи с яйцом. Это первый рецепт, очень легкий и питательный. К счастью, кабачки зимой найти не проблема, их продают в любом магазине, так что завтрак получится вкусным и быстрым. Итак, натрите на терке 2 кабачка и отожмите, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Взбейте 3 яйца, добавьте к ним натертые овощи, измельченный зубчик чеснока и неполный стакан панировочных сухарей. Посолите и слегка поперчите, перемешайте и поджарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выложите оладьи на тарелку, а на этой же сковороде пожарьте яичницу-глазунью. Все, завтрак готов.
Пряная яичница Акури придется по душе любителям острой пищи. Взбейте 6 яиц с ¼ ст. молока, добавьте ½ ч.л. соли, 3 ст.л. нарезанной кинзы, ½ нарезанного острого перца. На сковороде разогрейте 3 ст.л. сливочного или топленого масла и поджарьте 1/2нарезанной мелким кубиком луковицы до появления золотистого цвета, после чего добавьте 1 ст.л. мелко нарубленного имбиря, по ½ ч.л. куркумы и молотого тмина. Все перемешайте, потушите 2 минуты, а затем влейте молочно-яичную смесь. Жарьте как обычную яичницу-болтунью и подавайте с лепешками наан или лавашем.
Яйца, фаршированные авокадо. Сварите 4-6 яиц, охладите в холодной воде, очистите и разрежьте на половинки (вдоль). Желтки переложите в миску, смешайте с 1 очищенным авокадо, 2 ст.л. кинзы, ¼ ч.л. морской соли, ¼ ч.л. черного молотого перца, ¼ ч.л. молотого тмина, ¼ ч.л. копченой паприки и ¼ ч.л. измельченного чеснока. Полученной массой нафаршируйте белки и подавайте.
Запеченные яйца с томатами, ветчиной и шпинатом. Это порционное блюдо, для этого вам понадобятся формочки, смазанные маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. В блендере смешайте 200 гр шпината (можно замороженного), 1 большой пучок базилика, 1 зубчик чеснока, ¼ ст. поджаренных грецких орехов, ¼ ст. оливкового масла (можно меньше), сок и цедру 1 лимона, соль и перец по вкусу.
На сковороде разогрейте ½ ч.л. топленого масла, добавьте к ним 2 ст. листьев шпината, ½ ст. разрезанных пополам помидорок черри и 1 зубчик мелко нарезанного чеснока. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. На дно формочки уложите ломтик ветчины (прошутто), сверху ложечку поджаренных овощей, песто, разбейте сверху яйцо, поперчите, посолите и поставьте в духовку на 20 минут.
Источник: pixabay.com/ru/блины-блинчики-завтрак-яйца-984439/
Запеченные яйца на французский манер. Разогрейте духовку до 180 градусов. Формочки смажьте маслом, на дно выложите подсушенный хлеб, сверху полейте 1 ст.л. жирных сливок, разбейте яйцо, посолите и поперчите. По желанию можно добавить и паприку. Формочки поставьте в глубокий противень, налейте в него воду. Накройте формочки фольгой и поставьте в духовку на 15-20 минут. Идеальный завтрак готов.
Блинчики с черникой. В блендере смешайте 6 больших яиц, 2 спелых банана, ½ ч.л. корицы, 1 ст. кокосовой муки. Тесто должно получиться гладким и густым, но при этом легко наливаться. На сковороде разогрейте кокосовое масло, и выложите ложкой тесто, сверху на тесто положите чернику и переверните. Готовые блинчики подавайте с медом или вареньем.
Кофе с яйцом. Сварите кофе так, как любите и разлейте по глубоким стаканам до половины. Оставьте две – три ложки для украшения. Отделите желток от белка. К желтку добавьте 1 ч.л. сгущенного молока и взбивайте вручную до образования бледно-лимонного крема. К белку добавьте 1 ч.л. сахара и также вручную взбейте до образования мягких пиков. Затем аккуратно смешайте два крема и выложите на кофе, а сверху полейте оставшимся напитком.
Яичные блинчики. В миске смешайте 6 больших яиц, ¼ ст. молока, немного нарезанного зеленого лука, нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и поджарьте яичные блинчики как обычно, с двух сторон до готовности. Подавайте их с любой любимой начинкой: натертым козьим сыром, поджаренной колбасой или креветками, ломтиками ветчины, сыром фета или творогом, смешанным с травами, помидорами или печеными перцами.
Вы также можете приготовить вкуснейший яичный суп, облачную яичницу, лапшу, гречневую галету или яичный салат.
Ну как, будете готовить?
