Считается, что яичница «Орсини» или «Cloud», что в переводе означает «облачный», была любимым блюдом аристократов. Сегодня эта яичница стала звездой социальных сетей и самым популярным завтраком.
«Яичница», - скажите Вы, - «Какие сложности могут возникнуть с ее приготовлением?» Но это не совсем обычная яичница. Секрет успеха «облачной» яичницы в белках, а именно в том, как они взбиты. Приступим.
Ингредиенты: 1 яйцо, щепотка соли, любимые приправы, 10 гр. сливочного масла, 1 кусочек хлеба, ломтик сыра.
Аккуратно отделите белок от желтка. Желток ни в коем случае не должен быть поврежден, иначе блюдо не получится таким красивым и вкусным. В белок добавьте щепотку соли, приправы по желанию и взбейте в крепкую пену. Это залог успеха блюда.
На противень положите кусочек хлеба, смазанного маслом. Сверху положите ломтик сыра. Затем белковую пену. В середине сделайте углубление для желтка. Аккуратно переложите желток, приправьте его солью и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут или до тех пор, пока белок сверху не подрумянится.
Яйца «Орсини» можно подавать также на подушке из салата.
Приятного аппетита!
