Тесто для лапши можно замесить руками, а можно приготовить в кухонном комбайне.
Источник: xcook.info/product/aichnaja-lapsha.html
Если вы решили готовить тесто не в комбайне, тогда соедините муку с солью, затем сделайте воронку и добавьте в нее яйца. Теперь аккуратно начинайте замешивать тесто, постепенно забирая всю муку. Замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на один-два часа.
После холодильника с тестом проще работать. Разделите его на части. Оставьте столько теста, сколько пойдет на приготовление, остальную часть снова уберите в холодильник.
Если вы хотите. чтобы ваша лапша получилась длинной, раскатайте тесто в тонкий пласт, затем заверните рулетом и нарежьте тонкими полосками.
Если вам нужна более короткая паста, тогда раскатанный пласт сначала нарежьте длинными полосами.
Такую пасту можно приготовить на гарнир, а можно добавить в суп.
Приятного аппетита!
